Desert

Salčići

Salčići

Salčići, salenjaci, salašnjaci – sve su to nazivi za starinsku poslasticu koja se pravi od testa jednostavnih sastojaka, koje se nakon postupka premazivanja mlevenim salom pretvara u rustično lisnato testo. Sve ovo ovako više-manje tehnički rečeno ni izdaleka ne dočarava prhkost, vazdušastost i teksturu ovog […]

Starinske prhke kiflice

Starinske prhke kiflice

Sigurno vam neću reći ništa novo ako istaknem da su mnoge kategorije podložne modi, trendovima ili kako već hoćete da nazovete to kada nešto postane popularno, željeno i traženo. Bilo da je u pitanju neki automobil, neki odevni predmet, neko mesto za letovanje ili ono […]

Ravanija

Ravanija

Hajde sad iskreno: koliko recepata imate u starim sveskama ili sveskama svojih mama, gde jer merna jedinica – Doncafé šoljica? Ja ih imam više od nekoliko, jer je moje gospodarenje sopstvenom kuhinjom tek neku godinu starije od najstarije Doncafé šoljice. Doncafé šoljica, koja je već dvadeset […]

Reform torta

Reform torta

Prošla godina je mnogima najteža ikada, dok je drugima bila nezaboravna po lepim dešavanjima, uprkos pandemiji. Meni – i ovakva i onakva. Zdravi smo – ne usuđujem se da tražim bilo šta drugo. Ipak, ima dosta stvari koje zahtevaju delimičnu ili potpunu popravku, pa je […]

Urmašice

Urmašice

Sigurna sam da svako od nas ima svoj tip kolača za kojima će uvek posegnuti ili onaj koji neće ni primetiti na tacni. Ovo drugo kod mene ne postoji, jer volim slatkiše pa bilo kako. Da ne bude zabune: odlično znam šta je dobar kolač […]

Padobranci

Padobranci

Sto posto sam sigurna da ćemo svi zapamtiti ovu 2020.godinu, da ćemo se i kroz deset godina sećati gde smo bili, šta smo radili. Godina bez premca, sigurno, po mnogo čemu i toliki je marketing dobila da prosto razmišljam da li da je uopšte dalje […]

Šapice sa rogačem

Šapice sa rogačem

Koliko puta ste krenuli na jedno mesto, a stigli na neko sasvim deseto? Krene se u radnju, ali se sretne drugarica, pa se završi na kafi. Krene se na posao, pa se sledeće jutro dočeka uz tamburaše. Krene se na trening, pa se vrati sa […]

Sipana pita sa jabukama

Sipana pita sa jabukama

Mislim da su moderni načini čuvanja namirnica i pravljenje ove planete jednim velikim globalnim selom uništili onu magiju iščekivanja u domenu ishrane. Da budem jasnija, pre svega mislim na dostupnost namirnica tokom cele godine. Ovo je podneblje gde se još uvek namirnice – voće, povrće, […]

Domaće Mocart kugle

Domaće Mocart kugle

Lukin omiljeni kupovni slatkiš su Mocart kugle. Kako sam prvi put otišla na službeni put i to u Beč, a on je tek bio navršio tri godine, i odande se vratila sa plastičnim saksofonom igračkom i kutijom Mocart kugli – tako sam se i sa […]

Uragan (“hurricane”) rolat

Uragan (“hurricane”) rolat

“Umetnost je ljudska delatnost ili proizvod ljudske delatnosti koji ima za cilj stimulisanje ljudskih čula, kao i ljudskog uma i duha; prema tome, umetnost je aktivnost, objekat ili skup aktivnost i objekata stvorenih sa namerom na to da se prenesu emocije i/ili ideje” je definicija […]

Milibrot (milhbrot)

Milibrot (milhbrot)

Da li je ispravno reći milibrot ili milihbrot ili milhbrot? Nikada nisam sigurna kod tih germanizama, mada na izgovor nema mnogo uticaja poreklo reči (sigurno bi onda bilo ovo treće), nego kako se odomaćilo u jeziku naroda na koje je seme palo. Svakako, radi se […]

Baklava sa makom

Baklava sa makom

Imenom je ovo Baklava sa makom. Tehnički, to je suva pita sa makom. U mojoj svesci je imenovana i kao – Sandokan pita. Ne, nisam ja bila toliko maštovita, a i da jesam – ni za tri života mi ne bi pao ovaj naziv na […]

Korpice sa orasima

Korpice sa orasima

Ne izmišljam recepte. Ponekad nastanu čistom improvizacijom, ali najčešće su ovde predstavljeni ili deo nasleđa, mamini ili babini recepti ili sam dobila od drugarica ili pak tražim inspiraciju po magazinima ili internetu. Ove potonje najčešće moram da sređujem, utežem, prilagođavam….i nastane nešto sasvim deseto, baš […]

Tart sa puterom od pistaća

Tart sa puterom od pistaća

Kada sam u okviru meseca putera od orašastih plodova na instagramu objavila anketu u kojoj sam postavila pitanje – koliko je visoko drvo pistaća, najmanji broj onih koji su se igrali sa mnom je tačno odgovorilo. Mnogi su mi poslali komentar – da li je […]

Čokoladni kolač sa tikvicama

Čokoladni kolač sa tikvicama

Prvi put sam se sa kolačem od tikvica, bilo kakvim, susrela na putu iz Las Vegasa, gde sam na aerodromu kupila Taste of Home magazin, moj od tada omiljeni kulinarski časopis. Ipak, videvši tikvice u spisku namirnica, samo sam promrmljala jedno tiho “fuj” i nastavila […]

Zdrave granola pločice sa bademovim puterom

Zdrave granola pločice sa bademovim puterom

Prošle nedelje sam na instagramu napravila mini-kviz na temu koštunjavih plodova. Smišljajući pitanja, malo sam istraživala, svašta novo naučila i prilično se iznenadila zbog nekih činjenica. Iako su svi bili zatečeni činjenicom da drvo pistaća doseže visinu do deset metara, mene je začudilo da je […]

Lešnik keksići, sa lešnikovim puterom

Lešnik keksići, sa lešnikovim puterom

Lešnik je jedno od najzdravijih koštunjavih plodova, prava je riznica vitamina. Neke studije govore o tome da se redovnom konzumacijom uveliko smanjuje rizik od srčanih oboljenja, nekih najtežih bolesti, hipertenzije i mnogo čega drugog. S obzirom na njegovu korisnost, samo jedno mogu reći – sva […]

Tahini brauni

Tahini brauni

Moram priznati da mi od svih putera od orašastih plodova, tahini najmanje leži. Uvek mi je bio nekako – ni tamo ni ovamo. Da nisam pre mnogo godina morala da kupim prvu teglicu zbog humusa, verovatno do današnjeg dana ne bih ni za šta drugo […]

Kikiriki čizkejk

Kikiriki čizkejk

Puteri od orašastih plodova su u moj život ušli tek nedavno. Ranije sam bila čula samo za onaj od kikirikija i to uglavnom u filmovima – igranim i crtanim – i knjigama. Kod nas ih je bilo malo ili nimalo. Ostali koštunjavi plodovi – nisam […]

Rajska torta

Rajska torta

Mnogo davno, u prošlom životu, a zapravo tokom studija, sam se zabavljala sa jednim Sašom. Bila je to ona slatka, fina studentska ljubav, puna šetnji, gledanja filmova, telefonskih razgovora, sačekivanja i ispraćanja. Bilo je to s početka devedesetih, u sred onog ludila i nemaštine, kada […]