Desert

Oblande su rešenje za mnoge situacije: domaćica početnica, kreativna iskusna domaćica, brzi nepečeni slatkiš, rolat, slatka verzija u bezbroj varijanti, slana verzija….. Samo ne bih rekla da su (mnogo) brz slatkiš iz prostog razloga što im je nakon filovanja ipak potreban neki makar kratak period […]

Rekoh već da moj tanjir sa sitnim kolačima mora da bude miks ukusa, oblika i tipova kolača. Samo kuglice, samo nepečeni, samo oblande, samo štanglice – ne dolaze u obzir. S tim u vezi, od Jekinih Mak štangli, dobili smo ove Mak trouglove. Ista stvar, […]

Žerbo kuglice su nazvane tako jer imaju veći deo sastojaka koje imaju i žerbo kocke: tu su džem od kajsija, tu su i orasi i čokoladni fil, novina je mleveni keks koji u ovoj postavci glumi kore. Ne koristim često mleveni keks u kolačima, ali […]

Kuglice od suvih šljiva su bile na novogodišnjem repertoaru sitnih kolača. Sitni kolači iz moje kuhinje……sigurno ste čuli za ono – nikad ne reci nikad? E, pa ja sam vam kraljica “nikada”. Doboš torta od domaćih kora – ne kod mene; štaviše,  ovo sam i […]

Kada se kaže Dinastija torta, da li prvo pomislite na Ming ekipu i njihove vaze ili neku od domaćih iz istorijskih udžbenika ili pak na Blejka Karingtona i njegovu familiju? Nekako sam ubeđena da su istorijske ličnosti izgubile prilikom kumovanja , te da su Blejk, […]

Perast je grad u Bokokotorskom zalivu. Nisam nikada bila tamo, a na listi je jedan od gradova koje bih jako volela da posetim. Nemam izgovor kao onaj finansijske prirode za Stokholm i Sankt Petersburg, jer je tu, u komšiluku, a da me pitate zašto nisam […]

Nisam ja tip za primorje. Sa godinama, sve više me vuče planina. Često se meni bliski ljudi i ja zamaštamo šta bismo radili kada bi se desio neki zvezdani preokret koji bi nam dao takva finansijska sredstva da možemo da biramo i devet od deset […]

Negde tamo polovinom osamdesetih, bila je izuzetno popularna serija “Ptice umiru pevajući” ili što u Audiciji rekoše – Ćiju, ćiju, tuk (uvek je prosto jače od mene ;-)) Žene su je gledale bez daha, uzdišući nad zlohudnom sudbinom Megi (čoveče, pa ja patim od staračke […]

Prvi put sam za Širli Templ čula od bake. Za dete-glumicu, ne za tortu. Pričala mi je da ima neko dete koje glumi, da je mnogo slatka, sva loknava i slično.  Što je najsimpatičnije od svega, baka je pričala – o svojoj vršnjakinji! Upravo tako, […]

Znate one Žerbo kocke, nezaobilazne na tanjiru sitnih kolača pre dosta godina? One sa koricama, džemom od kajsije i orasima, sa čokoladnom glazurom? E, pa ova torta im nije ni blizu! Ovo je torta-tortetina, jedna prava kraljica među tortama. Gaga, od koje sam takoreći pozajmila, […]

Iiiiiiiiiiii – počinje Nedelja torti na blogu Kuhinja zaposlene žene! Sedam dana, sedam torti, sedam priča. Sve dok vam potpuno ne dosadim i odlučite da me otpratite, blokirate, tražite zabranu pristupa ili kako god. Ipak, ovo se mora: sezona praznika je i ovim sam htela […]

Malo je ljudi koje vreme ne gazi, koje ne sustiže more svakodnevnih obaveza. Savremeni tempo života, veliki, mnogoljudni i zakrčeni grad, ciljevi koje nam neko drugi ili mi sami sebi namećemo – sve je to samo deo onoga što nam period između odvajanja i ponovog […]

Veoma dugo nisam volela karamel. U to ne računam one Pionir lešnik karamele, koje sam tamanila kao mala. Kolači, torte, naročito preliv za sladoled – sve samo da nije karamel. Taj opori ukus prženog šećera mi je uvek izazivao mrštenje i odbijanje. Volim slatko na […]

Gurabije su najprostiji keks na svetu, u koji idu samo brašno, mast, šećer, jaja. Ovi orasi na vrhu su dašak luksuza na gurabijama koje želim da predstavim. Gurabije su bile često pominjane u mojoj roditeljskoj kući. Mama je pravila torte za poželeti, kolače, pite, sva […]

Rogač je veoma korisna biljka, jer pored toga što je izuzetan dodatak u kulinarstvu, on je i veoma zdrav. Sijaset vitamina, dobar kao zaslađivač, mnoštvo kalcijuma, bezglutenska namirnica koja može da zameni i brašno u nekim receptima. Ipak, i pored svih tih korisnosti, meni rogač […]

Domaće poslastičarstvo, pri čemu pre svega mislim na sve ono što spremamo u svojim domovima, bilo je podložno trendovima, novotarijama ili praćenju mode, ako mi dozvolite. Naime, prvo su nekada davno bile moderne torte koje su imale jednu ili više kora, ali koje su mahom […]

Da li ste čuli nekada za izreku “teža lenjost nego bolest”? Varijacija na temu je “od lenjosti nema gore bolesti”. Bezbroj puta sam to čula – ponekad u šali, a nekada ljudi to izgovore jetko, gunđajući, grdeći ili žaleći se. Mene je mama naučila sve […]

Šljiva je nekada kod mene bila podrazumevana voćka, već sam kod ovog recepta elaborirala na tu temu. Neko ko provodi ceo letnji raspust maltene u šljiviku, nikako ne može da je ceni dovoljno ili bar ne toliko koliko zaslužuje. Kako to obično biva, sad kada […]

Rekla bih da je kruška jedna veoma rasprostranjena voćka: ima je od Evrope do dalekog istoka, a u Americi čak postoji ceo sajt posvećen ovoj voćki (sa vrlo simpatičnim banerom na naslovnoj strani koji kaže – ništa ne može da se poredi sa vlaknima iz […]

Domaći i lak za pripremu Tart je nastao još negde u XVI veku, ako pitamo Wikipediu, a sastoji se iz kore koja je punjena kremom ili voćem i otvorena je na vrhu (nema gornju koru). Mini tartovi se zovu tartalete.  Kora za tart se najčešće pravi […]