Glavna jela

Testenina iz jednog lonca

Testenina iz jednog lonca

Možda ste primetili da na ovom blogu najmanje ima testenine u smislu onoga što se moderno zove – pasta. To objavljujem s mene pa na uštap, čak možda i ređe. Naime, meni je testenina – onako, za razliku od najvećeg dela moje okoline koji testeninu […]

Mungo pasulj

Mungo pasulj

Šta je dijeta? Ona bezobrazna činjenica koja nam ne da da bezgranično uživamo u omiljenim slatkišima, pitama i burecima onoliko mnogo i često kako želimo.  Šalu na stranu, to je nužna mera za nas koji često nemamo meru. Od onih sam koji pojedu svaku svoju […]

Osobuko – juneća kolenica

Osobuko – juneća kolenica

Kada se pomene italijanska kuhinja, bar osam od deset ljudi pomisli prvo na pice i paste, onaj deveti se seti i rižota, a tek deseti pomisli i počne da se priseća da postoji čitava paleta mnogih drugih jela, koja nisu nijedno od ova tri najpoznatija. […]

Paprike punjene sirom

Paprike punjene sirom

Često me pitaju prijatelji, kolege, poznanici – odakle ti ideje, inspiracija za ovoliko recepata? Sležući ramenima, uvek kažem – odasvud. I to ne govorim samo da bih nešto rekla, već je stvarno tako. Mamina sveska, neke stare tuđe sveske koje sam kopirala, neko je nešto […]

Leptir pile

Leptir pile

Kako stojite sa mitskim bićima? Svaka mitologija ima bar jednu kreaturu. Pola žena – pola riba (ili po pravilu – ptica) su već dobro poznate sirene, harpije su bića sa likom žene i telom ptice grabljivice, kentaur je pola čovek-pola konj, minotaur je čovek sa […]

Kuvana boranija sa piletinom

Kuvana boranija sa piletinom

Pre neki dan sam bila na snimanju nove emisije Gastro maestro kod starog znanca Slobe Stefanovića (emisija će biti emitovana tek na jesen, na TV Dr). Pored kuvanja, tema su bili i saveti koje dajem u okviru rubrike #savetiusredsrede na mom IG profilu. Sve je […]

Faširane šnicle (i pečeni brokoli)

Faširane šnicle (i pečeni brokoli)

Veoma sam brzo diplomirala, ne stigavši da upišem apsolventski staž – meni se žurilo u život, kao da nisam i tada znala da mi je period studiranja bio jedan od najlepših u životu. Upisavši postdiplomske, počela sam i da konkurišem u razne firme, gde god […]

Jagnjeća kapama

Jagnjeća kapama

Izvorno, jagnjeća kapama je prolećno jelo. Veoma logično, imajući u vidu da su osnovni sastojci jagnjetina, mladi luk i mlado zelje ili spanać – svi sastojci koji bi trebalo da budu dostupni isključivo s proleća. Sa razvojem moderne trgovine i dostupnosti namirnica bezmalo preko cele […]

Pohovano pileće meso

Pohovano pileće meso

Moja baka je bila šampion u pohovanju piletine, a i u pravljenju Bečkih šnicli (živela je u Beču nešto kratko i razmenila poneki štos sa austrijskim koleginicama). Njoj ništa nije bilo da začas odledi pileće meso, makar i na silu, u toploj vodi, jer se […]

Salisburi (Salisbury) stek

Salisburi (Salisbury) stek

Nisam od onih koji se goje od vode, jer takvi ne postoje. Moj otrov i porok su slatkiši i testa u vidu pita i dobrih hlebova. Ne jedem noću, grickam umereno, ne pijem gazirano, majonez, soja sos i slično jedem s mene pa na uštap […]

Falafel – posne ćufte od leblebije

Falafel – posne ćufte od leblebije

Iako godina nije još na samom kraju, mogu slobodno reći da mi je falafel gastronomsko otkriće 2019! imamo još dvadeset osam dana do dočeka, ali su neke stvari već izvesne: pripremam nedelju torti, imam neki terin, jedan liker, biće tu još ponešto, ali ništa ni […]

DM bio ručak: falafel i pire krompir sa paradajz-sosom

DM bio ručak: falafel i pire krompir sa paradajz-sosom

Ima mnoštvo načina da upoznate neku firmu. Pored onih nemaštovitih – ukucavanjem u APR registar ili Google pretragu, neka firma se može upoznati sa stanovišta potrošača ili dobavljača ili konkurencije ili na još mnogo drugih načina. Drogerijski lanac DM poznajem kako kao potrošač, tako i […]

Flekice sa kupusom – brz i jednostavan obrok

Flekice sa kupusom – brz i jednostavan obrok

Koliko je bogata kuhinja Balkana, a naročito naše male zemlje! Svaki kraj ima svoje specijalitete i svaki je za prste polizati! Raška i Novi Pazar imaju sasvim druge gastronomske običaje od Srema i Banata, a Zlatibor jako malo slične onima iz istočne Srbije! Retko su […]

Jagnjeći pikljevi – recept za kućnu pripremu restoranskog jela

Jagnjeći pikljevi – recept za kućnu pripremu restoranskog jela

Jagnjetinu smatraju jednim od “čistijih” mesa, jer se retko tovi i tradicionalno se uzgaja ispašom. Nekako sam sigurna da i tu ima kojekavih marifetluka u odgoju, koji se podvaljuje nama krajnjim potrošačima, ali ako krenem o tome da razmišljam, tačno bih poludela, a nemam vremenske […]

Musaka od krompira / Potato moussaka

Musaka od krompira / Potato moussaka

Radim za privatnu domaću firmu koja je naš najveći distributer najpoznatije kozmetike. Dobavljač za moje brendove je internacionalna kompanija, ranije jedna, a nakon prodaje brendova druga – nešto slabija, ali takođe korporacija. Svaka korporacija ima svoj interni jezik, svoje skraćenice, svoje izraze. Nakon udaranja u […]

Musaka od plavog patlidžana

Musaka od plavog patlidžana

Osam godina skoro već pišem, fotografišem, objavljujem o hrani, a nijednu musaku nemam na blogu. Da li vi verujete u to? Verovatno to meni ne bi ni palo na pamet, da mi koleginica nije skrenula pažnju, uz pitanje: praviš li ti ikada musaku? O, da. […]

Lazanje (sa domaćim korama)

Lazanje (sa domaćim korama)

(please scroll down for recipe in English) Lazanje su jedno od jela koje sam prvi put probala u svojoj kuhinji, nemajući predstavu kako bi to trebalo da izgleda i koji ukus da očekujem. Prvi zalogaj je formirao sva buduća očekivanja i bio je čaroban. Ipak, […]

Čorba od zelja / Dock leaves soup

Čorba od zelja / Dock leaves soup

(please scroll down for recipe in English) Sarmice od zelja su zvezde prolećne kuhinje. Onako malene, ukusne, vruće, pod pokrivačem od hladnog kiselog mleka – meni voda krene na usta pri samoj pomisli na njih. Ipak, ima tu nešto posla: da se popari zelje, vodeći […]

Posni gulaš od pečuraka / Vegan mushroom stew

Posni gulaš od pečuraka / Vegan mushroom stew

(please scroll down for recipe in English) Baveći se pečurkama tokom pripreme ovog gulaša, misli su mi odlutale i baš sam se zapitala: koliko li je naših predaka stradalo, da bismo mi mogli danas da imamo (skoro) gotovu situaciju i znamo šta se jede, a […]

Lignje putaneska / Squids puttanesca

Lignje putaneska / Squids puttanesca

(please scroll down for recipe in English) Još jedna zavoljena namirnica usled ovih blogerskih avantura – lignje. Ono čemu još uvek više nego uspešno odolevam su termički obrađen karfiol i dinja, sve ostalo manje ili više volim. Ipak, lignje su, kao što sam već pričala, […]



POSETITE SVOJ INBOX ILI SPAM/JUNK SANDUČE
Uspešno ste se prijavili. Hvala!