Posno

Posna slana štrudla

Posna slana štrudla

Planirala sam ja mnogo toga da ostvarim tokom ovog decembra. Da napravim i objavim nekoliko torti. Da neke dobre pogače ugledaju svetlost dana. Da se družim sa mnogim ljudima sa kojima nisam stigla ranije. I ono što je trebalo da bude na početku, a što […]

Posna pita s pečurkama

Posna pita s pečurkama

Divim se ljudima koji idu tako po šumama i prirodi uopšte i beru pečurke. Mislim, divim im se pre svega na znanju, a onda i na hrabrosti. Mada, i one u supermarketu i na pijaci je neki čovek ubrao, ali o tome tako tamo ne […]

Pašteta od pečenog povrća

Pašteta od pečenog povrća

Pogrešna sam vam adresa za pitanje – je li to teško za napraviti? Kod mene je uvek odgovor – šta teško, pa nije ti to ajvar. I zaista, kada demistifikujem drugaricama neki recept i kažem im par organizacionih trikova, obavezno dobijem poruku – u pravu […]

Dronjčići, grickalica od kikirikija i piva

Dronjčići, grickalica od kikirikija i piva

Prošli put sam pričala da sam bila tatin sin, koji je gledao utakmice reprezentacija i pratio međunarodna takmičenja pojedinačnih sportista. Pošto sam živce ostavila ispred televizora (a i kojekude drugo), zaključila sam da to više nema smisla, te sada pomno pratim dešavanja na sportskim terenima […]

Sataraš (bećar paprikaš)

Sataraš (bećar paprikaš)

Ima tih nekih jela koja se zovu i ovako i onako, u zavisnosti od kraja. Decenijama se prepričava porodična anegdota u kojoj je moja mama bila glavni učesnik: došla je u Beograd kao sasvim mala devojčica i šta god su joj ponudili da jede, ona […]

Punjene lignje

Punjene lignje

Život u gradu ima nekoliko prednosti: rešeni mnogi komunalni detalji – struja, voda, kanalizacija, ulična rasveta, odnošenje smeća – logistika nas ni ne zanima, prosto se sve to dešava po nekom automatizmu. Zatim, čišćenje snega, pranje ulica, onda snabdevanje, pa zatim i pozorišta, bioskopi, sportski […]

Hilandarska krompir čorba sa tahinijem

Hilandarska krompir čorba sa tahinijem

O nekim stvarima ne diskutujem u nepoznatom društvu, a još manje na internetu. Jedna od njih je i religija, vera. Ne zato što je ne poznajem – naprotiv, odrasla sam u porodici gde se to podrazumevalo u smislu tradicije i nasleđa, te je potpadalo pod […]

Baba ganuš, namaz od patlidžana i tahinija

Baba ganuš, namaz od patlidžana i tahinija

Da nam je neko nekih davnih godina predočio kojekakve namaze koji su danas izuzetno popularni – gledali bismo ga u čudu, a odmah zatim i glatko odbili. Tada su takve namaze jeli verovatni samo neki, istančanog ukusa i/ili svetski putnici ili pak oni koji su […]

Mediteranska krompir salata

Mediteranska krompir salata

Mirođija ili kopar je začinska biljka koja se uzgaja ili se sama razmnožava po baštama. Poreklom je negde iz Azije, a s obzirom da naročito uspeva na sunčanim mestima – otuda je posebno rasprostranjena u južnom delu Evrope. Mirođija je veoma odomaćena biljka i na […]

Slana štrudla – jedno testo za više verzija

Slana štrudla – jedno testo za više verzija

Biološki časovnik, kaže Wikipedia, je ritmičnost psihofizičkih zbivanja u čoveku, a koja su u vezi sa ritmičnim zbivanjima u prirodi – što će reći da sve u nama zavisi od pravilnog ritma funkcionisanja prirode – smene dana i noći, godišnjih doba, plime i oseke. I […]

Zdrave sirove kuglice

Zdrave sirove kuglice

Nisam sklona preteranom menjanju mišljenja i stavova u meri da ponekad izgledam i zvučim prilično zadrto. Mama čak kaže da sam tvrdoglava i to uvek ima prebacujući prizvuk, a ja samo smatram da sam pomalo svojeglava, da imam svoj stav i integritet, te da nisam […]

Posna pita sa prazilukom

Posna pita sa prazilukom

Odrasla sam u jednom od solitera u centralnom delu Novog Beograda – nekada sasvim običan kraj, a onda jedno vreme bezrazložno skup, usled nekih drugih objekata koji su nikli u okruženju. Srednja klasa, takoreći radnička iz Titovog doba. Tati je za dlaku jedne godine izmakla […]

Riblje pljeskavice

Riblje pljeskavice

Kada god treba da obrazložim svoj odnos prema mesu na stolu na ovom mestu, ne propustim priliku da je ono meni u ishrani – pod razno, te da nema ćevapa, pljeskavica i još par jela (najčešće od mlevenog mesa) – mogla bih da postanem vegetarijanac, […]

Njoke od bundeve

Njoke od bundeve

Znate koja je (najčešća) razlika između muškaraca i žena u kuhinji? Prvo, muškarci kuvaju sa uživanjem, jer im norme i vaspitanje tu delatnost nisu nametnule kao svakodnevnu obavezu (jer oni, jelte, love, a ne mešaju čorbu uz ognjište) Drugo, muškarci prave veći nered u kuhinji. […]

Sipana pita sa jabukama

Sipana pita sa jabukama

Mislim da su moderni načini čuvanja namirnica i pravljenje ove planete jednim velikim globalnim selom uništili onu magiju iščekivanja u domenu ishrane. Da budem jasnija, pre svega mislim na dostupnost namirnica tokom cele godine. Ovo je podneblje gde se još uvek namirnice – voće, povrće, […]

Domaće Mocart kugle

Domaće Mocart kugle

Lukin omiljeni kupovni slatkiš su Mocart kugle. Kako sam prvi put otišla na službeni put i to u Beč, a on je tek bio navršio tri godine, i odande se vratila sa plastičnim saksofonom igračkom i kutijom Mocart kugli – tako sam se i sa […]

Posne korpice sa ajvarom

Posne korpice sa ajvarom

U mojoj su se porodici uvek poštovali posni dani – Veliki petak, Badnji dan, Krstovdan, Bogojavljenje, dan uoči Sv. Nikole. Ja sam postila i Sv.Petku. Cele postove nikada niko nije postio, čak ni od starijih, iako već godinama postimo petak. Ne iz religijskih, nego iz […]

Posni rolat od spanaća i ajvara

Posni rolat od spanaća i ajvara

Kada mi se neko žali kako mu je neki recept komplikovan, ja uvek uzvratim sa – šta ti je, pa nije to ajvar! Zaista, ima li nešto zahtevnije u pripremi od ajvara? Sa druge strane, ima li nečeg lepšeg od ajvara? Potpisujem da bih mogla […]

Mungo pasulj

Mungo pasulj

Šta je dijeta? Ona bezobrazna činjenica koja nam ne da da bezgranično uživamo u omiljenim slatkišima, pitama i burecima onoliko mnogo i često kako želimo.  Šalu na stranu, to je nužna mera za nas koji često nemamo meru. Od onih sam koji pojedu svaku svoju […]

Zdrave granola pločice sa bademovim puterom

Zdrave granola pločice sa bademovim puterom

Prošle nedelje sam na instagramu napravila mini-kviz na temu koštunjavih plodova. Smišljajući pitanja, malo sam istraživala, svašta novo naučila i prilično se iznenadila zbog nekih činjenica. Iako su svi bili zatečeni činjenicom da drvo pistaća doseže visinu do deset metara, mene je začudilo da je […]