Tag: Zimnica

Lovačka salata / Domestic salad spread

Lovačka salata / Domestic salad spread

(please scroll down for recipe in English) Pre negde sam na nekoj društvenoj mreži pročitala siže ženskog života: rodiš se, ideš u vrtić, školu, fakultet, udaš se, napraviš ajvar 30-40 puta i umreš. S obzirom da sam do sada ajvar napravila svega 3-4 puta, ja […]

Bloody Mary (i paradajz sok za piće) / Bloody Mary (and homemade tomato juice)

Bloody Mary (i paradajz sok za piće) / Bloody Mary (and homemade tomato juice)

(please scroll down for recipe in English) Evo ga opet avgust, vrhunac sezone kuvanja paradajza. Tu aktivnost veoma ozbiljno shvatam, jer se paradajz sok u mojoj kući troši svakodnevno, bilo da se radi o paradajz čorbi (koja je bar jednom nedeljno na repertoaru) ili da […]

Džem od borovnice / Blueberries jam

Džem od borovnice / Blueberries jam

(please scroll down for recipe in English) Borovnice sam, pre nego što su odnedavno počeli da niču zasadi pored već odomaćenih malina, videla jednom i to divlje, idući sa tatom u njegov rodni kraj. Nakon toga, susretala sam se sa ovim bobičastim voćem samo kroz […]

Džem od kajsija / Apricot jam

Džem od kajsija / Apricot jam

(please scroll down for recipe in English) Džem od kajsija će zauvek imati posebno mesto u mojoj glavi i srcu. Nije mi najomiljeniji (šljiva iz rerne je ipak neprikosnovena), ali je prvi koji sam pravila i zauvek ga zapamtila. Naime, kako sam već bila pričala, […]

Gusti sok od jagoda / Strawberry juice

Gusti sok od jagoda / Strawberry juice

(please scroll down for recipe in English)  Zimus negde, u januaru, stigne mi upit za gostovanje u emisiji Praktična žena. Isprva sam se zbunila i uplašila – jao, kako ću ja to, pa ja imam tremu, pa svi će ljudi da gledaju u mene, pa […]

Džem od luka / Onion jam

Džem od luka / Onion jam

(please scroll down for recipe in English) Moj kum Bine kaže da ceo domaći kuvar isto počinje: propržiti luk na malo ulja. Meni je bilo isprva smešno, činilo mi se da karikira, a onda sam se malo zamislila i shvatila da je skoro pa potpuno […]

Kitnikez / Quince cheese

Kitnikez / Quince cheese

(please scroll down for recipe in English) Već sam isticala da je jesen moje omiljeno godišnje doba, a oktobar najdraži mesec. To je mesec kada sam rođena, kada mi je slava, tada je rođen i Prvi muž, pa je oduvek u oktobru puna kuća gostiju. […]

Džem od smokava / Fig jam

Džem od smokava / Fig jam

(please scroll down for recipe in English)  Nama kontinentalcima je smokva bila prilično nedostižna i veliki luksuz. Jeli smo je samo na moru u svežem stanju, a suve je bilo, ali ne tako svakodnevno kao sada – prosto se osećalo da je to biljka koja […]

Džem od šljiva pečen u rerni / Plum jam baked in the oven

Džem od šljiva pečen u rerni / Plum jam baked in the oven

(please scroll down for recipe in English) Nisam rob navika, ali džemovi imaju svoja mesta u mojoj glavi i raspodeli koja je napravljena u njoj. Od kajsija služi za kolače (Saher, Žerbo); palačinke su jedine prave sa džemom od šipka, a buhtle sa džemom od […]

Slatko od ruža / Rose petals preserve

Slatko od ruža / Rose petals preserve

(please scroll down for recipe in English) Moja se mama jako mlada udala, kao i dobar broj žena tog vremena. Sa osamnaest i po je već bila supruga svog osam godina starijeg muža. Odmah na početku braka, dođe tatin najstariji brat i, valjda nezadovoljan kako […]

Slatko od dunja / Quince preserve

Slatko od dunja / Quince preserve

(please scroll down for recipe in English) Kada sam bila mala, sve raspuste i državne praznike, pa i poneki vikend sam provodila na selu, u potkozarskom kraju, gde se moja baka rodila. Čim se leti raspustim, odmah me odvedu u Bosnu, vrate me, properu, odvedu […]

Domaći kečap / Homemade ketchup

Domaći kečap / Homemade ketchup

(please scroll down for recipe in English) Kečap uopšte nije neka od mojih potrebnih/neophodnih/korištenih namirnica. Prilično sam kasno (pre nekoliko godina) počela da ga koristim, samo sa pomfritom, i to u ljutoj varijanti. U roditeljskoj kući ga nismo kupovali. U mojoj kuhinji – s vremena […]

Gusti sok od jabuke / Apple juice

Gusti sok od jabuke / Apple juice

(please scroll down for recipe in English) Kada sam bila mala, izbor sokova nije ni ličio na ove današnje. Ipak, tačno se znalo koja fabrika proizvodi dobre, ukusne sokove, a kojoj su to zapravo neke prokisele vodice. Kao i kod većine robe u to doba, […]

Mleveni paradajz sok / Milled tomato juice

(please scroll down for recipe in English) Korisna svojstva paradajza su davno definisana. Meni je omiljeno povrće i jedva čekam da lepo zarudi, ali prirodno. One tvorevine koje liče na paradajz i stasavaju između oktobra i juna – ne priznajem i odlučno odbijam da ih […]

Slatko od kore lubenice / Candied watermelon rind

Slatko od kore lubenice / Candied watermelon rind

(please scroll down for recipe in English) Kao i mnoga druga jela, slatko od kore lubenice sam probala prvi put u svojoj radinosti. Čula sam za njega, ali ga nisam našla u prodavnicama – to prosto nije ona vrsta zimnice koja se pravi industrijski, pomalo […]

Slatko od višanja (marela) / Sour cherries preserve

Slatko od višanja (marela) / Sour cherries preserve

(please scroll down for recipe English) Znate li koje je prvo slatko koje sam pravila? Od latica ruža. Ne šalim se, stvarno. Prvo, pa dekadentno. I to nije bilo davno, pre nekih četiri, pet godina: jedva sam nabavila neprskane ruže, bavila se laticama, celim postupkom […]

Višnjevača / Sour cherry liqueur

Višnjevača / Sour cherry liqueur

(please scroll down for recipe in English) Ukoliko bi trebalo da odaberem jedno piće koje me podseća na otmene salone gospodskih kuća, to bi svakako bila višnjevača ili šeri-brendi. Ne zato što sam prisustvovala predratnim žurevima u tim otmenim salonima, već zato što sam o […]

Ljuta šargarepa / Spicy preserved carrot

Ljuta šargarepa / Spicy preserved carrot

(please scroll down for recipe in English) Još nismo završili sa zimnicom. Kod mene se to otegne do poznog oktobra, a ako uzmemo u obzir kupus – onda i do novembra. Ovu sam šargarepicu pravila prvi put prošle godine. Planula je! Vrlo je dekorativna, prava […]

Barena paprika / Preserved cooked peppers

Barena paprika / Preserved cooked peppers

(please scroll down for recipe in English) Mnogo volim jesen i sve njene plodove. Oktobar je moj mesec, u njemu sam rođena. Septembar volim zbog blagog vremena, ponovnog okupljanja u svim sferama i zbog zimnice. Zimnica je, dok sam bila mala, značila porodičnu radinost: svi […]

Džem od jagoda / Strawberry jam

Džem od jagoda / Strawberry jam

(please scroll down for recipe in English) Pretprošle godine bakina kajsija rodila kako skoro nije. Žali se baka što ne zna šta će sa tolikim voćem, pa ja stidljivo prozborih – a da ja skuvam nešto džema? Valjda nisam ni završila rečenicu, dobih preko 20 […]


POSETITE SVOJ INBOX ILI SPAM/JUNK SANDUČE
Uspešno ste se prijavili. Hvala!
NOVI RECEPTI U VAŠEM INBOX-U
Prijavite se da prvi budete obavešteni o novim tekstovima i specijalnim ponudama na blogu!
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.
POKLON MINI KUVAR SLAVSKIH RECEPATA bloga Kuhinja zaposlene žene
Prijavom na mejling listu preuzmite besplatni mini kuvar.
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.