Torta Bakina princeza

Svaki početak godine – ista stvar: svodi se račun prethodne godine, prave se planovi za novih dvanaest meseci, donose se čvrste odluke da ćemo baš ove godine smršati, više putovati, pročitati više knjiga, naučiti još jedan strani jezik, više se družiti, manje se nervirati….. Lista obećanja koja dajemo sebi pri smeni kalendara je veoma slična kod svih – da li ih se držimo? Verovatno ne, ali nema veze – jedne godine će nam uspeti.

Ono što je daleko bitnije kada nastupi januar: to je mesec tokom koje se praznici, slave, svetkovine smenjuju jedni za drugima, a oni su prilika da se porodica i prijatelji okupe, da smo zajedno, da provodimo vreme veseli, opušteni i zadovoljni. Da imamo priliku da se počastimo ukusnim jelima, nazdravimo dobrim ili boljim danima, da popijemo mirisnu kafu, ušuškani i spokojni, pored jelke, badnjaka ili slavske sveće.

Moje najlepše uspomene iz detinjstva su upravo vezane za januar – za Božić kod bake i lomljenje česnice, za bakinu i dedinu slavu Sveti Jovan – koljivo, vruću supu i sarmu, hladno pečenje, i turšiju karakterističnog mirisa: mislim da mi i sada taj miris zagolica nozdrve i izazove onaj osećaj poznatog i sigurnog. I na kraju su uvek dolazile nezaobilazne šapice. E, to su te uspomene koje se stvaraju na porodičnim okupljanjima, gde se generacije sreću i prepliću, gde se bitne vrednosti saznaju i prenose dalje.

Naša okupljanja počinju ili završavaju uz šolju dobre kafe – to nam je tradicija, tako volimo. Još ako ta kafa u sebi sadrži i neodoljive arome čokolade i vanile i to sve u samo jednoj šoljici – zadovoljstvo je više nego potpuno. Sve to upravo ima nova limitirana Doncafé serija i još mnogo više: praznično pakovanje u kome se nalazi šoljica novog razigranog dizajna, uz 200g Doncafé Choco Vanilla i 200g Doncafé Moment kafe. Idealna kombinacija da nekoga ugostite i stvorite mu nove uspomene uz prijatni osećaj ušuškanosti ili da ponesete prilikom nekih poseta, jer je i to u našoj tradiciji – da se u goste nosi kafa, a ovo pakovanje je upravo poklanjanje kafe – sa stilom.

Pored mirisa i osećaja koje decenijama pamtimo, nezaboravni su i recepti – oni stari, naših baka i majki, koji se prenose na sledeće generacije i koji nam uvek iznova izazivaju setu, ali i zadovoljstvo pripadanja. Zato uvek osećam nekakvu svečanu naklonost prema starim receptima, onima iz požutelih svezaka, pisane nekadašnjim rukopisom i uz upotrebu pomalo zaboravljenih reči i tehnika. Današnji recept je upravo jedan takav: pozajmljen mi je iz porodičnog nasleđa, recept detinjstva jedne unuke koja ga je sačuvala. Veoma sam se obradovala, jer se radi o nepečenoj torti sa piškotama, bademima i ananasom – iz nekog razloga ne pravim često ovakve poslastice, a bile su česte i tokom mog detinjstva. Nova vremena su nam donela nove navike, te je nekadašnje poverenje u sirova jaja odavno iščilelo, pa je stari recept unekoliko adaptiran kratkim kuvanjem jaja na pari.

Ova torta osvežavajućeg ukusa se odlično uklapa uz kafu prožetu aromama čokolade i vanile – bilo da su završnica nekog dobrog prazničnog ručka ili posluženje tokom onog našeg – svrati na kafu. Šta god bilo od ta dva, nova limitirana serija je prava stvar, jer ćete ili imati izuzetno lepe šoljice koje će vam lepim obeležiti ovu godinu ili ćete odneti poklon koji će domaćine veoma obradovati i ispijanje kafe učiniti zadovoljstvom cele godine, a i mnogo duže.