Peciva & hlebovi

Posna pita s pečurkama

Posna pita s pečurkama

Divim se ljudima koji idu tako po šumama i prirodi uopšte i beru pečurke. Mislim, divim im se pre svega na znanju, a onda i na hrabrosti. Mada, i one u supermarketu i na pijaci je neki čovek ubrao, ali o tome tako tamo ne […]

Pogačice sa pire krompirom

Pogačice sa pire krompirom

Od onih sam koje novac ne kupuje, ali ima tih nekih ljudi koji me kupe uslugom, gestom, rečju, ma samo jednim zagrljajem podrške baš onda kada je potrebno. Mi smo velika firma, veliki nam je i magacin. Nemalo svi budu iznenađeni kada čuju da već […]

Pita zeljanica od gotovih kora

Pita zeljanica od gotovih kora

Šta ste sve čuli da se zove pita? Ili bolje ovako – koliko oblika pita može da ima? Pita je ono što se pravi od razvlačenih kora, pa umotano u puža. Pita je i ono od slaganih kora, gde se kore i fil smenjuju. Obe […]

Pogačice sa šunkom i kačkavaljem

Pogačice sa šunkom i kačkavaljem

Prvi je septembar – dan kome je se većina đaka nimalo ne raduje, a kod roditelja su pomešana osećanja: ili su srećni što će deca konačno imati neki ritam i škola će ih odvojiti od igara i igrica ili već počinju da uzdišu u nevolji, […]

Slana štrudla – jedno testo za više verzija

Slana štrudla – jedno testo za više verzija

Biološki časovnik, kaže Wikipedia, je ritmičnost psihofizičkih zbivanja u čoveku, a koja su u vezi sa ritmičnim zbivanjima u prirodi – što će reći da sve u nama zavisi od pravilnog ritma funkcionisanja prirode – smene dana i noći, godišnjih doba, plime i oseke. I […]

Posna pita sa prazilukom

Posna pita sa prazilukom

Odrasla sam u jednom od solitera u centralnom delu Novog Beograda – nekada sasvim običan kraj, a onda jedno vreme bezrazložno skup, usled nekih drugih objekata koji su nikli u okruženju. Srednja klasa, takoreći radnička iz Titovog doba. Tati je za dlaku jedne godine izmakla […]

Pekarske kifle

Pekarske kifle

Nekada davno su kifle po beogradskim radnjama bile prilično unificirane: veoma su ličile na ove sa slika dole, imale su hrksavu koricu, koja se vrlo brzo sušila na sobnoj temperaturi, mekanu sredinu i neki fini miris peciva, koji verujem da i dan danas osetim u […]

Ovsene palačinke sa bananom

Ovsene palačinke sa bananom

Da li i vi doručkujete odmah ujutru čim ustanete? Ili prvo pijete kafu? Ili uživate da u lenjim vikend jutrima pijete prvu kafu dok spremate doručak, a onda potom i drugu – uz taj isti doručak? Ranije, tokom starijih razreda osnovne, zatim srednje škole i […]

Rolat pogača

Rolat pogača

Imam dobro pamćenje, sve dok se tiče priča, situacija, stavljanja u vremenski okvir i slično. Imena sve slabije pamtim s godinama, a jako sam srećna kada nekim tek poznanicima zapamtim broj dece: pol i imena već zahtevaju mnogo veću umešnost. Ipak, slušam sagovornika, posvećujem mu […]

Upletena pogača

Upletena pogača

Sećate se kada smo se družili, posećivali, ostajali do duboko u noć nad bogatom trpezom i opojnim aromama vina? Kada smo se svi tiskali za nevelikim stolom, dodajući stolice dok god ima mesta tek za nešto više od širine tanjira po osobi? Sve mi je […]

Sočna pita sa sirom

Sočna pita sa sirom

Baš malopre kažem drugaru kako mi se kalendar zaglavio negde na septembru, te da uopšte nemam utisak da je sledeće nedelje Nova godina. Nisam ni zagrebala po planiranom, a toliko toga sam htela da uradim – da objavim poneku tortu u decembru, seriju recepata za […]

Lepljive cimet rolnice

Lepljive cimet rolnice

“Šta je u imenu? Što ružom zovemo slatko bi mirisalo i s drugim imenom” (Vilijem Šekspir, “Romeo i Julija”) Kada sam se rodila, moji roditelji su bili jako daleko od sada modernih običaja – da se zna pol deteta unapred (tada to niko nije znao) […]

Ispucale (tigar) zemičke

Ispucale (tigar) zemičke

Kada sam bila pozvana svojevremeno na snimanje Praktične žene u epizodi koja je za temu imala kič u najgorem obliku, moj prvi impuls je bio da se obučem u divlju zver od glave do pete, sa još nekim ludačkim detaljima koji su bili samo šlag […]

Pita sa spanaćem

Pita sa spanaćem

Mama me učila da ne smem recepte nikome da dajem iz glave, niti da ih učim napamet: imaš svesku i kuvaj iz nje, diktiraj iz nje. Tako, ako izuzmemo ono što improvizujem i kuvam iz glave (razna kuvana jela), napamet znam samo mafine i projaru. […]

Pletenica sa peršunom i belim lukom

Pletenica sa peršunom i belim lukom

Hm, pletenice? Ranije sam vam pričala o pletenicama u priči o mojoj prababi Savki, koja je, modernim rečnikom rečeno, imala pop-up frizeraj u svom dvorištu, onaj koji se instalira prilikom nekih svetkovina, zborova i svakih drugih prilika gde devojke imaju priliku da se pojave doterane […]

Skonsi (pogačice) sa sirom i vlašcem

Skonsi (pogačice) sa sirom i vlašcem

Znate ono kada devojčice ili dečaci prate dešavanja oko nekih svojih omiljenih pevača, glumaca, sportista? U novije vreme i porodica iz rijalitija. Meni ništa od toga nije bilo blisko ni ranije, a ni sada. Istini za volju, volela sam i pratila dešavanja oko nekih košarkaša […]

Mini kiš

Mini kiš

Gledam slike ovih kišića i shvatam da nisam na ovom mestu napomenula neke zanimljive stvari koje se tiču food-blogera, kulinarskih blogera, onih koji pišu o kulinarstvu ili – one što kuvaju i hvale se time, kako nas neki pominju. Unapred se izvinjavam što ću možda […]

Žu-žu pogača

Žu-žu pogača

Mene su vaspitavali da ne treba da budem kao drugi. U nekom srednjoškolskom periodu, kada nam je koža tesna, a ceo svet se tektonski pomera, želimo da se uklopimo, da se šabloniziramo, pa se otud pojavljuju devojke sve odreda sa istom frizurom, isto obučene, sa […]

Pita sa čvarcima

Pita sa čvarcima

Šta je čvarak? Svi znamo da je to proizvod koji nastaje u periodu svinjokolja – ono hrskavo, ukusno i pikantno na čiji vam pomen krene voda na usta! Čvarke mogu da jedem kao čips, iz fišeka, uz dodatak malo sira. Uvek – to mi nema […]

Soparnik, tradicionalna dalmatinska pita sa blitvom

Soparnik, tradicionalna dalmatinska pita sa blitvom

Kada neko vreme (u mom slučaju već skoro devet godina) imate blog, onda dobijate najrazličitija pitanja gotovo na dnevnom nivou. Ti kuvaš svaki dan? Ne, svaki drugi, a za blog vikendom. Ko ti pojede sve što spremiš? Mi, deo odnesem mami, podelim sa komšijama, a […]