Najnoviji tekstovi

Riblje pljeskavice

Riblje pljeskavice

Kada god treba da obrazložim svoj odnos prema mesu na stolu na ovom mestu, ne propustim priliku da je ono meni u ishrani – pod razno, te da nema ćevapa, pljeskavica i još par jela (najčešće od mlevenog mesa) – mogla bih da postanem vegetarijanac, […]

Salčići

Salčići

Salčići, salenjaci, salašnjaci – sve su to nazivi za starinsku poslasticu koja se pravi od testa jednostavnih sastojaka, koje se nakon postupka premazivanja mlevenim salom pretvara u rustično lisnato testo. Sve ovo ovako više-manje tehnički rečeno ni izdaleka ne dočarava prhkost, vazdušastost i teksturu ovog […]

Starinske prhke kiflice

Starinske prhke kiflice

Sigurno vam neću reći ništa novo ako istaknem da su mnoge kategorije podložne modi, trendovima ili kako već hoćete da nazovete to kada nešto postane popularno, željeno i traženo. Bilo da je u pitanju neki automobil, neki odevni predmet, neko mesto za letovanje ili ono […]

Paprikaš sa pečurkama

Paprikaš sa pečurkama

Imam koleginicu Miru koja je moja generacija po početku rada u firmi – došla je dva meseca nakon mene. Kada sa nekim radite dvadeset godina, onda to više nije samo kolega – to polako preraste u rod. Na početku me je izluđivala: sedela je pored […]

Ravanija

Ravanija

Hajde sad iskreno: koliko recepata imate u starim sveskama ili sveskama svojih mama, gde jer merna jedinica – Doncafé šoljica? Ja ih imam više od nekoliko, jer je moje gospodarenje sopstvenom kuhinjom tek neku godinu starije od najstarije Doncafé šoljice. Doncafé šoljica, koja je već dvadeset […]

Reform torta

Reform torta

Prošla godina je mnogima najteža ikada, dok je drugima bila nezaboravna po lepim dešavanjima, uprkos pandemiji. Meni – i ovakva i onakva. Zdravi smo – ne usuđujem se da tražim bilo šta drugo. Ipak, ima dosta stvari koje zahtevaju delimičnu ili potpunu popravku, pa je […]

Urmašice

Urmašice

Sigurna sam da svako od nas ima svoj tip kolača za kojima će uvek posegnuti ili onaj koji neće ni primetiti na tacni. Ovo drugo kod mene ne postoji, jer volim slatkiše pa bilo kako. Da ne bude zabune: odlično znam šta je dobar kolač […]

Rolat pogača

Rolat pogača

Imam dobro pamćenje, sve dok se tiče priča, situacija, stavljanja u vremenski okvir i slično. Imena sve slabije pamtim s godinama, a jako sam srećna kada nekim tek poznanicima zapamtim broj dece: pol i imena već zahtevaju mnogo veću umešnost. Ipak, slušam sagovornika, posvećujem mu […]

Upletena pogača

Upletena pogača

Sećate se kada smo se družili, posećivali, ostajali do duboko u noć nad bogatom trpezom i opojnim aromama vina? Kada smo se svi tiskali za nevelikim stolom, dodajući stolice dok god ima mesta tek za nešto više od širine tanjira po osobi? Sve mi je […]

Sočna pita sa sirom

Sočna pita sa sirom

Baš malopre kažem drugaru kako mi se kalendar zaglavio negde na septembru, te da uopšte nemam utisak da je sledeće nedelje Nova godina. Nisam ni zagrebala po planiranom, a toliko toga sam htela da uradim – da objavim poneku tortu u decembru, seriju recepata za […]

Padobranci

Padobranci

Sto posto sam sigurna da ćemo svi zapamtiti ovu 2020.godinu, da ćemo se i kroz deset godina sećati gde smo bili, šta smo radili. Godina bez premca, sigurno, po mnogo čemu i toliki je marketing dobila da prosto razmišljam da li da je uopšte dalje […]

Lepljive cimet rolnice

Lepljive cimet rolnice

“Šta je u imenu? Što ružom zovemo slatko bi mirisalo i s drugim imenom” (Vilijem Šekspir, “Romeo i Julija”) Kada sam se rodila, moji roditelji su bili jako daleko od sada modernih običaja – da se zna pol deteta unapred (tada to niko nije znao) […]

Njoke od bundeve

Njoke od bundeve

Znate koja je (najčešća) razlika između muškaraca i žena u kuhinji? Prvo, muškarci kuvaju sa uživanjem, jer im norme i vaspitanje tu delatnost nisu nametnule kao svakodnevnu obavezu (jer oni, jelte, love, a ne mešaju čorbu uz ognjište) Drugo, muškarci prave veći nered u kuhinji. […]

Domaći mlinci sa ćuretinom ili piletinom

Domaći mlinci sa ćuretinom ili piletinom

Koje biste vi jelo napravili da lepo ugostite prijatelje? Da li bi to bio spisak jela ili jedno specijalno? Da li ste pobornik iznošenja činija na sto iz kojih se gosti služe ili tanjira na kojima je jelo već servirano u porcijama? Već i vrapci […]

Šapice sa rogačem

Šapice sa rogačem

Koliko puta ste krenuli na jedno mesto, a stigli na neko sasvim deseto? Krene se u radnju, ali se sretne drugarica, pa se završi na kafi. Krene se na posao, pa se sledeće jutro dočeka uz tamburaše. Krene se na trening, pa se vrati sa […]

Sipana pita sa jabukama

Sipana pita sa jabukama

Mislim da su moderni načini čuvanja namirnica i pravljenje ove planete jednim velikim globalnim selom uništili onu magiju iščekivanja u domenu ishrane. Da budem jasnija, pre svega mislim na dostupnost namirnica tokom cele godine. Ovo je podneblje gde se još uvek namirnice – voće, povrće, […]

Domaće Mocart kugle

Domaće Mocart kugle

Lukin omiljeni kupovni slatkiš su Mocart kugle. Kako sam prvi put otišla na službeni put i to u Beč, a on je tek bio navršio tri godine, i odande se vratila sa plastičnim saksofonom igračkom i kutijom Mocart kugli – tako sam se i sa […]

Ispucale (tigar) zemičke

Ispucale (tigar) zemičke

Kada sam bila pozvana svojevremeno na snimanje Praktične žene u epizodi koja je za temu imala kič u najgorem obliku, moj prvi impuls je bio da se obučem u divlju zver od glave do pete, sa još nekim ludačkim detaljima koji su bili samo šlag […]

Uragan (“hurricane”) rolat

Uragan (“hurricane”) rolat

“Umetnost je ljudska delatnost ili proizvod ljudske delatnosti koji ima za cilj stimulisanje ljudskih čula, kao i ljudskog uma i duha; prema tome, umetnost je aktivnost, objekat ili skup aktivnost i objekata stvorenih sa namerom na to da se prenesu emocije i/ili ideje” je definicija […]

Pita sa spanaćem

Pita sa spanaćem

Mama me učila da ne smem recepte nikome da dajem iz glave, niti da ih učim napamet: imaš svesku i kuvaj iz nje, diktiraj iz nje. Tako, ako izuzmemo ono što improvizujem i kuvam iz glave (razna kuvana jela), napamet znam samo mafine i projaru. […]