Tag: Zimnica

Džem od šljiva pečen u rerni / Plum jam baked in the oven

Džem od šljiva pečen u rerni / Plum jam baked in the oven

(please scroll down for recipe in English) Nisam rob navika, ali džemovi imaju svoja mesta u mojoj glavi i raspodeli koja je napravljena u njoj. Od kajsija služi za kolače (Saher, Žerbo); palačinke su jedine prave sa džemom od šipka, a buhtle sa džemom od […]

Slatko od ruža / Rose petals preserve

Slatko od ruža / Rose petals preserve

(please scroll down for recipe in English) Moja se mama jako mlada udala, kao i dobar broj žena tog vremena. Sa osamnaest i po je već bila supruga svog osam godina starijeg muža. Odmah na početku braka, dođe tatin najstariji brat i, valjda nezadovoljan kako […]

Slatko od dunja / Quince preserve

Slatko od dunja / Quince preserve

(please scroll down for recipe in English) Kada sam bila mala, sve raspuste i državne praznike, pa i poneki vikend sam provodila na selu, u potkozarskom kraju, gde se moja baka rodila. Čim se leti raspustim, odmah me odvedu u Bosnu, vrate me, properu, odvedu […]

Domaći kečap / Homemade ketchup

Domaći kečap / Homemade ketchup

(please scroll down for recipe in English) Kečap uopšte nije neka od mojih potrebnih/neophodnih/korištenih namirnica. Prilično sam kasno (pre nekoliko godina) počela da ga koristim, samo sa pomfritom, i to u ljutoj varijanti. U roditeljskoj kući ga nismo kupovali. U mojoj kuhinji – s vremena […]

Gusti sok od jabuke / Apple juice

Gusti sok od jabuke / Apple juice

(please scroll down for recipe in English) Kada sam bila mala, izbor sokova nije ni ličio na ove današnje. Ipak, tačno se znalo koja fabrika proizvodi dobre, ukusne sokove, a kojoj su to zapravo neke prokisele vodice. Kao i kod većine robe u to doba, […]

Mleveni paradajz sok / Milled tomato juice

(please scroll down for recipe in English) Korisna svojstva paradajza su davno definisana. Meni je omiljeno povrće i jedva čekam da lepo zarudi, ali prirodno. One tvorevine koje liče na paradajz i stasavaju između oktobra i juna – ne priznajem i odlučno odbijam da ih […]

Slatko od kore lubenice / Candied watermelon rind

Slatko od kore lubenice / Candied watermelon rind

(please scroll down for recipe in English) Kao i mnoga druga jela, slatko od kore lubenice sam probala prvi put u svojoj radinosti. Čula sam za njega, ali ga nisam našla u prodavnicama – to prosto nije ona vrsta zimnice koja se pravi industrijski, pomalo […]

Slatko od višanja (marela) / Sour cherries preserve

Slatko od višanja (marela) / Sour cherries preserve

(please scroll down for recipe English) Znate li koje je prvo slatko koje sam pravila? Od latica ruža. Ne šalim se, stvarno. Prvo, pa dekadentno. I to nije bilo davno, pre nekih četiri, pet godina: jedva sam nabavila neprskane ruže, bavila se laticama, celim postupkom […]