Tiramisu rolat

U Brazilu postoji izreka u vezi sa kafom: crna kao noć, vrela kao pakao, slatka kao poljubac i jaka kao ljubav. Moj izbor je crna kao noć i jaka kao ljubav. Od onih sam kojima je kafa čist užitak, pravo zadovoljstvo, a ne preka potreba za buđenje i razbuđivanje. Ritual kojeg se ne odričem je da je vikendom kod kuće pijem posle doručka, onako sasvim natenane.

Preko radne nedelje, uz svoju šoljicu kafe započinjem planiranje radnog dana i rešavanje spiska obaveza.

Koliko puta sam, dok su nam tu strani partneri na sastanku, uletala sa mirišljavom kafom u ruci: neretko su mi zavirivali u šoljicu i onda kada osete miris i vide bogatu penu – tražili su isto i za sebe, nasuprot onog prethodnog – hvala, samo čaša vode. Kada imam izbor, uvek biram našu klasičnu, kuvanu, takozvanu tursku kafu. Kod kuće je zakuvavam u džezvi na tufne, dve kašičice na šoljicu, pa vraćam na ringlu da pusti ključ i tek je onda spremna. To nije mnogo posla, čak je uživanje, kada sam u mogućnosti.

A šta ako su mi džezva na tufne i ringla nedostupne? Ili – sastanak počinje, a ja bez omiljene kafe? Novi proizvod Doncafé 3 sec 2 1 black je odgovor na sve moje kafene potrebe: kesica kafe koja se priprema za par sekundi. Jedina je na tržištu 100% turska kafa, mešavina arabike i robuste, a koja je brza, ali ne i instant.

Zamislite sada ovo: kesicu kafe prelijem vrelom vodom, promešam i gotovo. Ili – krenem na put, a volim da vozim i pijuckam kafu iz ovih novih modernih specijalnih šolja-termosa za kafu; dovoljno je da ponesem vrelu vodu i nekoliko kesica, pa mi vožnja postane zadovoljstvo prožeto omiljenim napitkom i glasnim pevanjem.

Pored toga što je to dragoceni napitak u kojem velika većina uživa, kafa je često i sastojak kolača, daje im posebnu aromu, diže na neki viši nivo. Koliko ne volim slatku kafu, toliko volim kolače sa njom. I kolače uz nju, da ne bude zabune.

Pored toga što je praktična i sjajnog ukusa, Doncafé 3 sec 2 1 black može da se koristi i za izradu kolača – daje im raskošan ukus i posebnu notu. Ja sam je iskoristila za Tiramisu rolat: poznati klasik u novom obliku, kao način da pozdravimo novu kafu na tržištu. Ispečena kora se uvija u rolat do potpunog hlađenja, potom se razmotava, preliva se kafom i filuje kremom, pre ponovnog uvijanja. Veoma jednostavno, a bez sirovih jaja. Niko neće ostati ravnodušan na parče ovakvog kolača, naročito ako ga poslužite uz šolju Doncafé 3 sec 2 1 black kafe.

Tiramisu rolat

Kora:

5 jaja

1 kašičica vanila ekstrakta

80 g šećera

60g putera sobne temperature

90g brašna

 

Preliv:

1 kesica Doncafé 3 sec 2 1 black kafe

2 kašike ruma

1 kašika prah šećera

 

Fil:

150ml slatke pavlake

250g maskarpone sira

60g šećera

Kakao za posip

Umutiti sneg od belanaca. Posebno mikserom umutiti žumanca sa šećerom, dodati vanila ekstrakt i puter, pa lagano (mešajući varjačom ili špatulom) spojiti sa snegom od belanaca. Na kraju umešati brašno, takođe lagano mešajući. Pripremljenu smesu izručiti u pleh dimenzija 30x40cm postavljen papirom za pečenje. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta.

Ispečenu koru izručiti na novi papir za pečenje, pa lagano skinuti onaj papir na kome se pekla. Urolati je zajedno sa papirom i ostaviti da se ohladi.

Za preliv pripremiti 1 šoljicu Doncafé 3 sec 2 1 black kafe. Ostaviti da se ohladi i da se talog od kafe slegne, pa odasuti tečnost u posebnu činiju. Dodati prah šećer i rum i mešati dok se ne rastvori.

Za fil umutiti slatku pavlaku u šlag, pa dodati šećer i maskarpone sir.

Odviti ohlađenu koru, pa četkicom ravnomerno premazati preliv od kafe. Potom je nafilovati pripremljenim filom i ponovo urolati bez papira. Spremljen rolat ostaviti da se dobro ohladi. Pred posluženje ga posuti kakaom i seći u parčad.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


%d bloggers like this: