Tiramisu rolat

U Brazilu postoji izreka u vezi sa kafom: crna kao noć, vrela kao pakao, slatka kao poljubac i jaka kao ljubav. Moj izbor je crna kao noć i jaka kao ljubav. Od onih sam kojima je kafa čist užitak, pravo zadovoljstvo, a ne preka potreba za buđenje i razbuđivanje. Ritual kojeg se ne odričem je da je vikendom kod kuće pijem posle doručka, onako sasvim natenane.

Preko radne nedelje, uz svoju šoljicu kafe započinjem planiranje radnog dana i rešavanje spiska obaveza.

Koliko puta sam, dok su nam tu strani partneri na sastanku, uletala sa mirišljavom kafom u ruci: neretko su mi zavirivali u šoljicu i onda kada osete miris i vide bogatu penu – tražili su isto i za sebe, nasuprot onog prethodnog – hvala, samo čaša vode. Kada imam izbor, uvek biram našu klasičnu, kuvanu, takozvanu tursku kafu. Kod kuće je zakuvavam u džezvi na tufne, dve kašičice na šoljicu, pa vraćam na ringlu da pusti ključ i tek je onda spremna. To nije mnogo posla, čak je uživanje, kada sam u mogućnosti.

A šta ako su mi džezva na tufne i ringla nedostupne? Ili – sastanak počinje, a ja bez omiljene kafe? Novi proizvod Doncafé 3 sec 2 1 black je odgovor na sve moje kafene potrebe: kesica kafe koja se priprema za par sekundi. Jedina je na tržištu 100% turska kafa, mešavina arabike i robuste, a koja je brza, ali ne i instant.

Zamislite sada ovo: kesicu kafe prelijem vrelom vodom, promešam i gotovo. Ili – krenem na put, a volim da vozim i pijuckam kafu iz ovih novih modernih specijalnih šolja-termosa za kafu; dovoljno je da ponesem vrelu vodu i nekoliko kesica, pa mi vožnja postane zadovoljstvo prožeto omiljenim napitkom i glasnim pevanjem.

Pored toga što je to dragoceni napitak u kojem velika većina uživa, kafa je često i sastojak kolača, daje im posebnu aromu, diže na neki viši nivo. Koliko ne volim slatku kafu, toliko volim kolače sa njom. I kolače uz nju, da ne bude zabune.

Pored toga što je praktična i sjajnog ukusa, Doncafé 3 sec 2 1 black može da se koristi i za izradu kolača – daje im raskošan ukus i posebnu notu. Ja sam je iskoristila za Tiramisu rolat: poznati klasik u novom obliku, kao način da pozdravimo novu kafu na tržištu. Ispečena kora se uvija u rolat do potpunog hlađenja, potom se razmotava, preliva se kafom i filuje kremom, pre ponovnog uvijanja. Veoma jednostavno, a bez sirovih jaja. Niko neće ostati ravnodušan na parče ovakvog kolača, naročito ako ga poslužite uz šolju Doncafé 3 sec 2 1 black kafe.

Tiramisu rolat

Kora:

5 jaja

1 kašičica vanila ekstrakta

80 g šećera

60g putera sobne temperature

90g brašna

 

Preliv:

1 kesica Doncafé 3 sec 2 1 black kafe

2 kašike ruma

1 kašika prah šećera

 

Fil:

150ml slatke pavlake

250g maskarpone sira

60g šećera

Kakao za posip

Umutiti sneg od belanaca. Posebno mikserom umutiti žumanca sa šećerom, dodati vanila ekstrakt i puter, pa lagano (mešajući varjačom ili špatulom) spojiti sa snegom od belanaca. Na kraju umešati brašno, takođe lagano mešajući. Pripremljenu smesu izručiti u pleh dimenzija 30x40cm postavljen papirom za pečenje. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15 minuta.

Ispečenu koru izručiti na novi papir za pečenje, pa lagano skinuti onaj papir na kome se pekla. Urolati je zajedno sa papirom i ostaviti da se ohladi.

Za preliv pripremiti 1 šoljicu Doncafé 3 sec 2 1 black kafe. Ostaviti da se ohladi i da se talog od kafe slegne, pa odasuti tečnost u posebnu činiju. Dodati prah šećer i rum i mešati dok se ne rastvori.

Za fil umutiti slatku pavlaku u šlag, pa dodati šećer i maskarpone sir.

Odviti ohlađenu koru, pa četkicom ravnomerno premazati preliv od kafe. Potom je nafilovati pripremljenim filom i ponovo urolati bez papira. Spremljen rolat ostaviti da se dobro ohladi. Pred posluženje ga posuti kakaom i seći u parčad.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

s

POSETITE SVOJ INBOX ILI SPAM/JUNK SANDUČE
Uspešno ste se prijavili. Hvala!
NOVI RECEPTI U VAŠEM INBOX-U
Prijavite se da prvi budete obavešteni o novim tekstovima i specijalnim ponudama na blogu!
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.
BESPLATNI MINI KUVAR
Grickalice za navijače
Prijavom na mejling listu preuzmite besplatni mini kuvar.
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.