Prvi put sam za Širli Templ čula od bake. Za dete-glumicu, ne za tortu. Pričala mi je da ima neko dete koje glumi, da je mnogo slatka, sva loknava i slično. Što je najsimpatičnije od svega, baka je pričala – o svojoj vršnjakinji! Upravo tako, Širli je bila samo tri meseca mlađa od moje bake.
Širli Templ je bila glumica koja je snimila mnoštvo filmova, dobila sijaset nagrada vrednih poštovanja i zaradila prvi milion dolara pre svoje desete godine. Nakon toga, posvetila se diplomatskoj karijeri.
Uvek volim da pogledam dobar stari holivudski film, naročito crno-beli (ali se ne sećam da sam ikada gledala Širli Templ). Ti neki klasici, kada je žena bila žena, a muškarac gospodin, komedija koja razgali bez vulgarnosti, grubosti i svega ostalog ružnog po svaku cenu. Mnoge sam gledala, jer su nekada bili redovan repertoar na ona dva kanala koje smo imali, a meni su bili omiljena zabava. I mama i baka su volele i da idu u bioskop, tako da sam ja ta koja je gledala i Prohujalo s vihorom u bioskopu i Prodavačicu ljubičica i veliki deo bolivudskog opusa – još kao jako mala. Većine se jako dobro sećam, a tome ne pridonosi samo moje odlično pamćenje, već i kvalitet. Ovo čak i kada se ne radi o priznatim remek-delima umetnosti, već o filmovima za razbibrigu. Ova nova kinematografija koja se trudi da zaradi što više novca ili da podiđe masama ili da postane umetnost po svaku cenu: nekih filmova se ne sećam sledećeg meseca, a kamoli da bih ih pamtila decenijama.S obzirom na tu moju naklonost starim filmovima, ne čudi da sam pre nekog vremena prevrnula nebo i zemlju da pronađem kako se zove neki film koji sam dosta davno gledala. Moja okolina me je samo pogledala, pa sam na nekom forumu koji se bavi filmovima prepričala radnju i jedna korisnica mi je rekla tačan naziv (koji sam naravno zaboravila u međuvremenu) i rekla da se radi o filmu iz 1939.! Kolega mi je nabavio snimak filma i bila sam srećna kao malo dete. Ta uživancija je neprepričljiva!
Novi holivudski opus gledam – eto tek tako, sa mozgom na nekoj drugoj adresi. Dobar evropski film mi obuzme svaku misao, što dalje od Holivuda – to bolje, te uopšte ne čudi da mi je filmsi utisak ove godine – izraelski! (vodila me drugarica na nedelju izraelskog filma, danima sam ga prepričavala svima koji nisu na vreme uspeli da pobegnu ;-))
Širli Templ je klasična torta, ima je čak i kod g-đe Pate u kuvaru. Meni je za oko zapala ona kod Aliki i pravila sam je po njenom receptu. Čokolada i lešnik – nema tu mnogo mudrosti. Ono što ću sledeći put uraditi je da ću bar šaku pečenih lešnika iseckati i staviti i u fil: u kori se on nikada previše ne oseća, a u filu naročito dolazi do izražaja. Inače – sve savršeno. Torta od dobrih sastojaka, koja zbog strukture može da potraje i neki dan duže – osim ako ukućano shvate gde je krijete. Tada će je grabiti kašikom – supenom.
Torta Širli Templ
Ingredients
- 7 belanaca
- 140g šećera
- 7 žumanaca
- 100g otopljene čokolade
- 150g pečenih mlevenih lešnika
- malo ruma
- 4 jaja
- 160g šećera
- 200g čokolade
- 200g putera
Directions
- Step 1 Odvojiti 7 belanaca od žumanaca, pa ih umutiti u čvrst sneg (uz dodatak par kapi limuna). Dodati 140g šećera i nastaviti mućenje. Potom dodati žumanca, i otopljenu čokoladu. Na kraju umešati lešnike i izmešati špatulom.
- Step 2 Pripremljenu smesu izliti u pleh približnih dimenzija 28x37cm ili sličan, postavljen
- Step 3 papirom za pečenje. Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta. Ohladiti.
- Step 4 4 jaja i 160g šećera dobro umutiti dok sasvim ne posvetle, pa ih prebaciti u posudu koju treba staviti iznad lonca sa vodom koja vri (ili presuti u lonac za kuvanje mleka na pari, sa piskom). Kuvati uz stalno mešanje 10-15 minuta. Nakon toga dodati 200g čokolade izlomljene na sitnije komade i mutiti da se sasvim sjedini. Skloniti sa ringle, pa nakon par minuta dodati komade putera, sve vreme mešajući. Ostaviti fil da se malo prohladi.
- Step 5 Koru iseći na tri ili četiri jednake trake (u zavisnosti da li želimo nižu, a širu ili užu i višu tortu). Svaku traku poprskati mešavinom ruma i vode, pa filovati. Istim filom premazati tortu i okolo. Po želji posuti lomljenim lešnikom.
- Step 6 Ohladiti pre služenja.
