Punjeni luk / Stuffed onions

(please scroll down for recipe in English)

Punjeno povrće za letnji ručak je više nego dobrodošlo – iz jedne posude imate ceo obrok, ako izuzmemo salatu. Prednost ovog recepta za Punjeni luk je što se može praviti preko cele godine, ako se paprika zameni nekim drugim povrćem, ili se pak potpuno izostavi. Sastojci koje nađete u frižideru uvek mogu da naprave neku novu i zanimljivu kombinaciju, samo se osmelite da probate.


Punjeni
luk

4 veće glavice luka
200g šampinjona
1 crvena paprika
50-100g slanine (pančete)
2 kašike prezle
Ulje
So, biber
Parmezan
Skinuti spoljnu opnu luka i staviti u
šerpu da se kuva u vodi sa malo soli. Kuvati 15 minuta od početka ključanja.
Ocediti kuvan luk i staviti sa strane da se hladi.
Ohlađenom luku skinuti spoljnu opnu,
blago istiskajući palčevima unutrašnji deo kroz isečen vrh. Ukoliko je luk
zaista krupan, može se iskoristiti nekoliko spoljnih opni, ponavljajući proces
istiskanja.
Deo unutrašnjeg dela luka sitno
iseckati, pa propržiti na malo ulja. Dodati šampinjone isečene na kockice i
prstohvat soli. Dinstati poklopljeno na umerenoj toploti, povremeno mešajući,
dok ne uvri tečnost koju puštaju pečurke. Tada dodati papriku iseckanu na kockice
i sitno iseckanu slaninu, pa nastaviti dinstanje. Kada tečnost skoro potpuno
ispari, dodati prezle i biber, pa dobro izmešati.
Pouljiti posudu za pečenje. Poređati
luk, pa ga puniti pripremljenim nadevom. Posuti prezlama. Peći u unapred
zagrejanoj rerni na 180 stepeni 50 minuta.



Stuffed onions
(print this recipe)


4 large onions
200g button mushrooms
1 red bell pepper
50-100g bacon 
2 tablespoons bread crumbs
Oil
Salt and pepper
Parmesan cheese


Remove the outer membrane of onion and put in a pot to cook in water with a little salt. Cook for 15 after the start of boiling. Drain the cooked onions and set aside to cool.
Take off outer membrane of onion, slightly squeezing out with thumbs inner parts cut through the to. If the onion is really big, you can use several external membrane, repeating the process of squeezing.
Chop inner part of onion finely and fry in a little oil. Add mushrooms, cut into cubes and a pinch of salt. Cover and cook over medium heat, stirring occasionally, until liquid of mushrooms evaporate. Then add the diced pepper and finely chopped bacon and continue sauteing. When the liquid is almost completely evaporated, add the bread crumbs and pepper, and mix well.

Pour little oil in baking dish. Sort onions and fill them witht prepared stuffing. Sprinkle with bread crumbs. Bake in pre-heated oven at 180 degrees for 50 minutes.



28 thoughts on “Punjeni luk / Stuffed onions”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

s

POSETITE SVOJ INBOX ILI SPAM/JUNK SANDUČE
Uspešno ste se prijavili. Hvala!
NOVI RECEPTI U VAŠEM INBOX-U
Prijavite se da prvi budete obavešteni o novim tekstovima i specijalnim ponudama na blogu!
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.
BESPLATNI MINI KUVAR
Grickalice za navijače
Prijavom na mejling listu preuzmite besplatni mini kuvar.
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.