Pečurke sa bulgurom / Mushrooms with bulgur

(please scroll down for recipe in English)

Recept sam pronašla u najnovijem broju Blic Kuhinje i vrlo me je zaintrigirao. Desilo se, međutim, ono što se često dešava sa receptima iz novina – da mere nisu dobre. Naime, pripremila sam pola mere pečuraka i pola mere fila, pa sam se setila one – ne ide slonče u lonče: fila sam imala za još bar dva ručka. Ovde ću zato da dam umanjene mere svedene na prave količine, mada one uveliko zavise od veličine pečuraka. Nama je ovo bio prilog uz krmenadle, a ukoliko se kačkavalj zameni biljnim (ko voli) ili se potpuno izostavi – dobija se posno posluženje.

Pečurke sa bulgurom

800g krupnijih šampinjona
1 paradajz
75g bulgura
1 manja glavica crnog luka
150g kačkavalja
so, biber

Šampinjone oprati i očistiti, odvojiti nogice od kapice. Nogice sitno iseckati, dodati sitno iseckani luk i paradajz iseckan na kockice. Bulgur oprati i kuvati ga 15 minuta na tihoj vatri, vodeći računa da voda ne uvri i bulgur zagori. Kada je gotov, procediti ga, dodati seckane nogice pečuraka, paradajz i luk i sve dobro izmešati. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Napuniti šampinjone pripremljenom smesom i ređati ih u pleh preko papira za pečenje. Svaku pečurku posuti sa malo rendanog kačkavalja i zapeći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15-ak minuta.

Mushrooms with bulgur
(print this recipe)


800g larger mushrooms
1 tomato
75g bulgur
1 small onion
150g cheese
salt and pepper


Wash and clean the mushrooms, separate stem of the cap. Finely chop stems, add chopped onions and diced tomatoes. Wash bulgur and cook it for 15 minutes on low heat, taking care not to let water evaporate in total. When finished, strain it, add chopped mushrooms stems, tomato and onion and combine them well. Add salt and pepper to taste. Fill the mushrooms caps with prepared mixture and arrange them in the pan over the parchment paper. Sprinkle each mushroom with a little grated cheese and bake them in pre-heated oven at 200 degrees for about 15 minutes.



8 thoughts on “Pečurke sa bulgurom / Mushrooms with bulgur”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


%d bloggers like this: