Kako da napravite rolat od šargarepe

Kao i sve ovog proleća, imaćemo veoma neobičan Uskrs. Uskrs tokom koga će nam biti zabranjeno kretanje, koji ćemo provesti sa svojim ukućanima u okviru svog prostora.

Ovogodišnja pandemija je imala veliki uticaj i na teme za razmišljanje i pisanje, kako na portalima, tako i na društvenim mrežama. Tako, bez nje ne bismo saznali, na primer, da se na svakih sto godina se dešavaju pandemije. 1920. je svet snašla španska groznica, 1820. – kolera, a sto godina ranije – marsejska kuga (da li se boleštine pišu velikim slovom? Nešto baš i ne mislim da zaslužuju poštovanje….)

Sa druge strane, u vreme velikih zaraza i karantina usled istih, nastajala su i velika književna dela: Bokačov Dekameron, čija je radnja i smeštena u period epidemije (tog se detalja sećam iz prve godine srednje škole), Šekspirov Kralj Lir, Puškinov Evgenije Onjegin, Čehovljev Paviljon broj 6 (da li ste znali da je on bio lekar i veoma angažovan oko suzbijanja posledica kolere?) Nisam liga Bokača i Čehova niti se guram gde mi nije mesto. Ja kuvam, fotografišem i pišem recepte. Ne verujem da će to preživeti vekove, a sigurna sam da se neće izučavati na časovima književnosti.

Vreme će pokazati da li će i ova pandemija izroditi neko epohalno književno delo pravog pisca. Ja bih volela. Za sada mi je jako drago da su se mnogi pokazali agilnim, te da su kao odgovor na izmenjene uslove ponudili prikladna rešenja. Tako, postoji mnoštvo isporuka pijačnih proizvoda na kućnu adresu, on line kurseva, trening programa, usluga raznih vrsta. Mnogi su počeli da kuvaju, a neki su se vratili u kuhinje. Što mi neko reče – kulinarski blogeri su postali najpopularniji ovih dana, jer svi sad kuvaju 🙂 Kako rekoše u jednoj od onih viralnih pošalica koje mi stižu ovih dana: moglo je i gore – da nas ovo snađe pre petnaest godina, kada smo imali samo nokiu 3110, sa sto besplatnih minuta razgovora i trista sms poruka. Živa istina!

Pravila sam rolat od šargarepe. Nešto slično prošlogodišnjem kolaču. Odlična stvar, sa neobičnim sastojkom – rendanom šargarepom. Pored toga, koriste se aromatični začini (meni greškom ispalo malo više cimeta, pa je tamniji), a fil je moj novi omiljeni – sa sirom. Blaga kiselost krema sa aromom korice čine savršen balans. Pravi se izuzetno lako i brzo, tako da imate taman vremena da ga iznesete na Uskršnju trpezu.

Hristos voskrese! Srećan Uskrs! Da ste mi svi zdravi, srećni, nasmejani i voljeni! Želim svima koji imaju neku nedaću da se što pre oporave. Želim da sledeći Uskrs svi slavimo na način na koji želimo, a imajući na umu ovogodišnji – verujem da će sledeće godine biti piknika više nego ikada 🙂

Rolat od šargarepe

17.04.2020.

By:

Ingredients
  • KORA
  • 3 jaja
  • 120g smeđeg šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 60g putera sobne temperature
  • prstohvat soli
  • 120g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • 1/4 kašičice muskatnog oraščića
  • 1 kašičica cimeta
  • 250g sitno rendane šargarepe
  • FIL
  • 250g krem sira
  • 60g putera sobne temperature
  • 100g prah šećera
  • 1 kašičica vanila ekstrakta
  • UKRAŠAVANJE
  • 2 kašike krem sira
  • 1 kašičica prah šećera
  • limunov sok
  • seckani orasi
Directions
  • Step 1 Penasto umutiti jaja sa šećerom, prstohvatom soli i vanil šećerom, pa dodati puter.
  • Step 2 Izmešati brašno, cimet, đumbir, oraščić, prašak za pecivo, pa umešati sa umućenom smesom i izmešati špatulom. Na kraju dodati rendanu šargarepu i sve lepo sjediniti špatulom.
  • Step 3 Pripremljenu smesu uliti u pleh dimenzija 25x38cm ili sličan, postavljen papirom za pečenje i peći u unapred zagrejanoj rerni na 190 stepeni 12-14 minuta.
  • Step 4 Ispečenu koru prebaciit na drugi papir za pečenje, skinuti onaj sa kojim se pekla, pa odmah uviti u rolat (sa novim papirom) i ostaviti da se ohladi.
  • Step 5 Za fil izmešati krem sir, prah šećer i puter i umutiti u glatku smesu.
  • Step 6 Razviti koru, premazati filom i uviti u rolat. Ostaviti da se ohladi.
  • Step 7 Za ukrašavnje umutiti sir i prah šećer, pa dodati limunovog soka dok se ne dobije smesa koja lako pada sa kašike. Tom smesom ukrasiti rolat spolja (po želji) i posuti seckanim orasima.


3 thoughts on “Kako da napravite rolat od šargarepe”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

s

POSETITE SVOJ INBOX ILI SPAM/JUNK SANDUČE
Uspešno ste se prijavili. Hvala!