Ovaj moj post je kao onaj šut dok se čuje zvuk sirene. Pa
da li sam mogla kasnije da objavim učešće u Ajme igrici? Zoka nam je ovog
meseca zadala jagode i meni mnogo glavobolje. Naime, mi jagode jedemo. Same.
Ili sa šećerom, ako nam se jede slatko. Nikada ne pravim ništa sa svežim
jagodama. Želeći da ispoštujem Zoku i igricu, propisno sam se namučila ovog
meseca. Zapravo sam htela da napravim gratinirane jagode, kako to rade u
restoranu Madera. Verujući lažnim obećanjima, čekala sam recept i nisam ga dočekala (ako ga
neko ima – molim najlepše da mi pošalje). Onda sam se mučila sa jagodama i
čokoladom – neki bezvezni kolač; završilo se tako što smo Luka i ja
strugali supenim kašikama tu nazovi tortu – tako mi i treba kada verujem
receptima u kojekakvim kuvarima.
da li sam mogla kasnije da objavim učešće u Ajme igrici? Zoka nam je ovog
meseca zadala jagode i meni mnogo glavobolje. Naime, mi jagode jedemo. Same.
Ili sa šećerom, ako nam se jede slatko. Nikada ne pravim ništa sa svežim
jagodama. Želeći da ispoštujem Zoku i igricu, propisno sam se namučila ovog
meseca. Zapravo sam htela da napravim gratinirane jagode, kako to rade u
restoranu Madera. Verujući lažnim obećanjima, čekala sam recept i nisam ga dočekala (ako ga
neko ima – molim najlepše da mi pošalje). Onda sam se mučila sa jagodama i
čokoladom – neki bezvezni kolač; završilo se tako što smo Luka i ja
strugali supenim kašikama tu nazovi tortu – tako mi i treba kada verujem
receptima u kojekakvim kuvarima.
Nisam ni sa ovim tartaletama bila najsrećnija. Probala sam
ih dok su tek bile napravljene i ne mogu reći da sam oduševljena, verovatno jer
sastojci nisu stigli da se sažmu. Ono što me je ubedilo da ipak objavim je to
što drugi dan nisam uspela da se dočepam ni mrvice. Stoga ćete morati verovati
mom sinu na reč da su „ekstra“ i drugi dan i da mogu ponovo da ih pravim.
ih dok su tek bile napravljene i ne mogu reći da sam oduševljena, verovatno jer
sastojci nisu stigli da se sažmu. Ono što me je ubedilo da ipak objavim je to
što drugi dan nisam uspela da se dočepam ni mrvice. Stoga ćete morati verovati
mom sinu na reč da su „ekstra“ i drugi dan i da mogu ponovo da ih pravim.
Recept sam preuzela odavde, radila sam punu meru za koru
i pola mere fila, pa ću tako i ovde napisati.
i pola mere fila, pa ću tako i ovde napisati.
Tartalete sa jagodama – originalni recept
Za 12 tartaleta potrebno je:
Kora
300 gr oštrog brašna
175 gr putera
4 kašike šećera u prahu
2 žumanca
2 kašike hladne vode
175 gr putera
4 kašike šećera u prahu
2 žumanca
2 kašike hladne vode
Fil
1/2 l mleka
2 kašika gustina
2 kašike brašna
2 šumanca
1 kašičica vanila ekstrakta
4 kašika šećera
25 gr putera
oko ½ kg jagoda
bezbojni preliv za torte Dr Oetker
Izmešati brašno i šećer u prahu, dodati
sitno isečen puter, zatim žumanca i vodu, umutiti mikserom (nastavci za
mešenje) ili u multipraktiku. Dodatno umesiti rukama na radnoj površini, ali
kratko, da se ne greje. Testo uviti u providnu foliju i ostaviti sat vremena u
frižideru.
sitno isečen puter, zatim žumanca i vodu, umutiti mikserom (nastavci za
mešenje) ili u multipraktiku. Dodatno umesiti rukama na radnoj površini, ali
kratko, da se ne greje. Testo uviti u providnu foliju i ostaviti sat vremena u
frižideru.
Posle sat vremena razvući testo na dasci posutoj brašnom, zatim ga premeštati u
kalupe za tartelete, prstima lagano pritisnuti testo uz rub pa višak testa
odsecati – nožem ili prstima (nije potrebno mazati kalupe).
Na nekoliko mesta testa izbosti viljuškom i staviti da se peku u prethodno
zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-ak minuta. Kada je
pečeno sačekati da se skroz ohladi pa tek onda izvaditi iz kalupa.
Fil: gustin, brašno, žumanca, šećer i vanilu dobro izmešati sa malo mleka da
nema grudvica, ostalo mleko staviti da prokuva. U vrelo mleko istresti smesu i
kuvati 2-3 minuta na umerenoj temperaturi mešajući. Skinuti sa vatre i umešati
puter.
se skroz ohladi.
Preko fila ređati jagode., koje se mogu premazati providnim prelivom za torte
ili se mogu ostaviti bez ičega.
Tartalettes
with strawberries – original recipe
with strawberries – original recipe
Ingredients
for 12 tartalettes
for 12 tartalettes
Crust
300g strong flour
175g butter
4 tablespoons powdered sugar
2 egg yolks
2 tablespoons cold water
Filling
1/2l milk
2 tablespoons cornstarch
2 tablespoons flour
2 egg yolks
1 teaspoon vanilla extract
4 tablespoon sugar
25g butter
about ½ kg strawberry
colorless cake glaze
Stir flour and powdered sugar, add
finely chopped butter, then egg yolks and water; whisk them together with
electric mixer (extensions for kneading) or in food processor. Knead dough
additionally on floured surface, but briefly. Wrap dough in plastic foil and
leave it in the fridge for an hour.
finely chopped butter, then egg yolks and water; whisk them together with
electric mixer (extensions for kneading) or in food processor. Knead dough
additionally on floured surface, but briefly. Wrap dough in plastic foil and
leave it in the fridge for an hour.
Roll out pastry on lightly floured
board, cut shapes of tartalettes and fill the tartalettes mini pans.
board, cut shapes of tartalettes and fill the tartalettes mini pans.
Pierce the crust with fork on
several places and bake in preheated oven on 180 degrees about 20 minutes. When
crust cools down completely, remove from molds.
several places and bake in preheated oven on 180 degrees about 20 minutes. When
crust cools down completely, remove from molds.
Filling: mix cornstarch, flour,
egg yolks, sugar and vanilla thoroughly with a little milk, while put the rest
of milk to boil. Stir in the mixture into boiling milk and cook for 2-3 minutes
on medium heat. Remove from heat and stir in butter. When filling cool little
bit, stir into tartalettes crusts.
egg yolks, sugar and vanilla thoroughly with a little milk, while put the rest
of milk to boil. Stir in the mixture into boiling milk and cook for 2-3 minutes
on medium heat. Remove from heat and stir in butter. When filling cool little
bit, stir into tartalettes crusts.
Arrange strawberries over the
filling. Cover fruit with transparent cake glaze or leave them bare.
filling. Cover fruit with transparent cake glaze or leave them bare.
O što su ti lepe. Kako bi mi sada jedna prijala uz tvoj sok od zove. 🙂
jako lijepo! obožavam ovu kremu sa žutanjcima. krasna kobminacija i divno dekorativno izgledaju
Sigurna sam da su pitice bile jako ukusne jer izgledaju odlično
Imam slican recept za ove tartletice sa jagodama i znam da su vrlo ukusni, a ti si ih zaista odlicno napravila i dekorisala:)
Da,da,trebalo bi da odstoje jedan dan da testo omekša.Izgledaju baš dobro.Ja sam slaba na ove mini verzije 🙂
They are so pretty and delightful!
Slike su prelijepe a vjerujem i sinu ovo ne može a da ne bude dobro.
Meni se dopadaju. I mi uglavnom jagode jedemo same, ali u jeku sezone kad ih ima dosta ubacimo malo u neku torticu… 🙂
Tortice su super, ali na koji šut si ustvari mislila??:))
Jao što sam šašava, ja mislila da su svi sa mnom na istoj utakmici 🙂
Znaš kada se oglasi sirena na košarkaškom meču, a igrač istovemeno šalje loptu u koš? e na to sam mislila. Ja sam se nešto kratko bavila košarkom, a moj sin trenira već godinama, pa sam u toj terminologiji – šta ću? 🙂
Obožavam ih ovako pojedinačno 🙂 Kod mene na žalost ne bi dočekale idući dan, ali istina je da su bolej kada odstoje 🙂 Tako predivne!!
Korpice su savrsene, nista tu ne bih menjala!:)))) p.s. fotke su isto odlicne, pogotovo sa tim modlicama u pozadini.:))
I meni se zna dogoditi da mi kolač koji probam kada ga napravim nije baš dobar, a sutra dan mi je toliko dobar kao da jedem neki drugi kolač :). Ove tortice su ti odlične i jako, jako lijepe !
Meni nesto ne ide testo za tart, a ovo tako lepo izgleda. Sledeci put cu da pravim po ovim merama.
Hοlа! I’νе been readіng
your site fοr a while nоω аnd finаlly got thе braνery to
go ahеad and give you a shout out from Kingwood Tx!
Just wanted to ѕay keеp up thе goοd јob!
Μу weblog losing weight after 50
Very nicе ωrite-up. Ι аbsolutely love this website.
Keep it up!
Feеl free to visit my homеpage organic potting soil
kako bi napravila sa narandzama ako ima smisla?
Sto da nema smisla? Samo bih gulila kriske pomorandzi, tako da se ima vise posla.
Zdravo Tanja!
Zanima me gde si nabavila korpice mada je ovo stara objava al mozda znas gde ih ima 😏
Zdravo, Snežana! Ove sam kupila na pijaci, kod onih koji prodaju limarske proizvode. U međuvremenu sam pronašla još bolje, sa nelepljivim premazom, pa su značajno praktičnije. Ne znam odakle si, ali ih ima u Beogradu, u Veru (Jumbo).