Pecivo sa višnjama

Naša Tamara, domaćica meseca januara, nam je za temu Ajme igrice zadala višnje. Iskreno sam se obradovala, jer višnje mnogo volim u kolačima. A onda su počele (slatke) muke: nijedan kolač nije bio dovoljno dobar i poseban da mu posvetim pažnju u ovom krugu kuvarigirica, a nisam nikada probala da višnje pomešam sa nečim slanim, pa ne znam ni kako bi mi se dopalo.
Čeprkajući po odštampanim receptima koji čekaju na red za probu, našla sam na ovaj recept i, oduševljena, bacila sam se na pravljenje. Rezultat mi se uopšte nije dopao: testo je premekano za rad, ukus ništa specijalno. Ipak sam rešila da zadržim način izrade fila – veoma je lep, a odličan i kao ideja za primeniti sa nekim drugim voćem. Njime sam nafilovala testo napravljeno po receptu za cimet leptiriće koje sam već nebrojeno puta pravila i nikada me nisu izneverili. Eksperiment je uspeo: dobila sam vrlo ukusno pecivo sa osvežavajućim ukusom višnje, koja se oseti kroz aromu vanile – testo podatno za rad, mekano iznutra, hrskavo spolja zbog šećera kojim se posipa pre pečenja. Rezultat: moja ulaznica za januarski krug Ajme koliko nas je, koju šaljem Tamari.

PECIVO SA VIŠNJAMA
(recept za štampu)

Potrebno je:
Testo
350-400g brašna
1 suvi kvasac
1dl mlake vode
4 kašike rastopljenog margarina
60g šećera
2 jaja
prstohvat soli

Premaz
4 kašike rastopljenog margarina
2 kašike šećera

Fil
250g višanja
100g šećera
1 puding od vanile
4 kašike vode

Posip
1 jaje
1-2 kašike šećera

Umesiti testo od svih sastojaka i ostaviti oko 1 sat da se diže.
Za to vreme pripremiti fil: pomoću blendera ili multipraktika izmešati višnje i šećer.
Dobijenu smesu sipati u šerpu i ostaviti oko 5 minuta da ključa. Nakon toga skloniti sa ringle i umešati puding koji smo razmutili sa vodom. Vratiti na ringlu i mešati – tek koliko je potrebno da se smesa zgusne. Ostaviti da se fil ohladi.
Nadošlo testo razvaljati na debljinu od oko 1/2 cm. Premazati margarinom, posuti kristal šećerom, pa preko toga ravnomerno premazati filom od višanja.

Urolati testo, pa iseći na trouglove.

Svaki trougao u sredini pritisnuti drškom od varjače.

Premazati umućenim jajetom i posuti šećerom.

Peći na 190 stepeni 20-ak minuta.

CHERRY BUTTERFLIES
(print this recipe)
 
Ingredients:
dough
350-400g flour
1 dry yeast (7g)

1dl warm water
4 tablespoons melted margarine
60g sugar
2 eggs
pinch of salt

coating
4 tablespoons melted margarine
2 tablespoons sugar

filling
250g cherries
100g sugar
1 vanilla pudding
4 tablespoons water
 
icing
1 egg
1-2 tablespoons sugar

 

Combine all ingredients in a large bowl and beat until smooth. Cover and let rise in a warm place for about 1 hour.

During this time prepare the filling: mix cherries and sugar using blender or food processor. Pour the obtained mixture into the small pot and bring to boil. Let it boil for about 5 minutes. Then remove from the heat and stir in the pudding dissolved with water. Return to the heat and stir just to thicken the mixture. Remain the filling to cool.

 

Roll the risen dough into the rectangle 1/2cm thickness. Coat with margarine, sprinkle with sugar and coat evenly with cherry filling.

 

Roll up jelly-roll style and cut into triangles.
Press each triangle in the middle with scoop handle.
Coat with beaten egg and sprinkle with sugar.
Bake at 190 degrees for about 20 minutes.



33 thoughts on “Pecivo sa višnjama”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

s

POSETITE SVOJ INBOX ILI SPAM/JUNK SANDUČE
Uspešno ste se prijavili. Hvala!
NOVI RECEPTI U VAŠEM INBOX-U
Prijavite se da prvi budete obavešteni o novim tekstovima i specijalnim ponudama na blogu!
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.
BESPLATNI MINI KUVAR
Grickalice za navijače
Prijavom na mejling listu preuzmite besplatni mini kuvar.
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.