Hrskava piletina na dva načina

(please scroll down for recipe in English)

Na nekom aerodromu sam
kupila
časopis
Good Food – Budget Cooking special. Ukratko: časopis posvećen štedljivom
kuvanju, tako popularnom u krizno doba koje svet oseća u poslednje vreme, a
mi, imam utisak, neprestano. Jedna od rubrika je „Make it tonight….and enjoy
tomorrow, too!“ Vrlo zanimljiv koncept koji podrazumeva da se jedno jelo
pripremi danas, a od ostataka se napravi još jedno za sutradan. Dakle, ušteda i na vremenu. Hrskava piletina je jedan od recepata čiji me je način pripreme zaintrigirao:
parčad piletine se valjaju u brašno, pa u jaja, a onda u blendirane perece!
Vrlo neobično, nesvakidašnje, a krajnji rezultat je hrskavost, fin miris i
zanimljiv izgled.

Ovo je još jedan od recepata koje iznosim iz rerne, što mu je jedan od
najvećih kvaliteta po mojim merilima (pored onog kada jelo može da se podgreva). Najviše volim rernu: pripremim, stavim na
pečenje i navijem sat. Još kada sam pročitala da znatno manje struje troši nego
ringle – moja ubeđenja su bila još čvršća.
Recepti koji slede su neznatno izmenjeni: umesto bataka sam koristila belo
meso, a propisanih 100g pereca je bilo malo; dresing za Cezar salatu je ostao
bez Worcestershire sosa koga nisam imala.

Krutone sam napravila tako što sam stari hleb isekla na kockice, posula ih
sa malo maslinovog ulja i pekla u rerni na 200 stepeni 10 minuta.


Hrskava piletina na dva načina

Hrskava piletina sa sosom od senfa
100g slanih pereca
2 bela mesa
brašno
2 jaja
Maslinovo ulje
So, biber
100ml senfa od celog zrna
4 kašike meda
1 kašika sirćeta
Zagrejati rernu na 200stepeni.
Izdrobiti perece u blenderu ili u plastičnoj kesici koristeći oklagiju.
Iseći piletinu na manju parčad i začiniti po ukusu. Uvaljati parčad u
brašno, pa umočiti u umućena jaja, pa uvaljati u isitnjene perece. Slagati
piletinu u pleh prekriven papirom za pečenje. Posuti malo ulja preko piletine i
peći 35-40 minuta.
Izmešati senf, med i sirće i služiti uz piletinu.


Cezar salata sa hrskavom piletinom
2 parčeta hrskave piletine
½ zelene salate
80ml majoneza
Sok od ½ limuna
30g parmezana
1 čen belog luka
50g krutona
Za dresing izmešati majonez, limun, izdrobljen beli luk.
Aranžirati listove zelene salate – cele ili isečene na manju parčad. Odozgo
staviti isečenu piletinu, posuti dresingom, parmezanom i krutonima.


Crispy chicken in two ways

Crispy pretzel chicken with honey-mustard sauce
100g salted pretzels
2 chicken white meat
Flour for dusting
2 eggs
Olive oil
100ml wholegrain mustard
4tbsp honey
1 tsp white wine vinegar
Heat oven to 200 degrees. Crush the pretzels in a food processor or bash up
in a plastic bag using a rolling pin. Transfer pretzel crumbs to a plate.
Season the chicken, toss in flour, dip into the egg, then roll in the pretzel
crumbs. Place on a baking tray cover with parchment paper, drizzle over the oil
and bake for 35 mins until crisp and tender.
In a small bowl, mix the mustard, honey and vinegar. Serve it with chicken.
Ceasar salad with crispy chicken

2 pcs of crispy chicken (leftovers)
1 large cos lettuce
80ml mayonnaise
Juice ½ lemon
30g parmesan, grated
1 garlic clove, crushed
50g croutons
Mix mayonnaise, juice and crushed garlic clove for dressing.
Arange lettuce leaves – whole or cut into small pieces. Put small pieces of
chicken, spread the dressing and parmesan over it and arrange with croutons.


20 thoughts on “Hrskava piletina na dva načina”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

s

POSETITE SVOJ INBOX ILI SPAM/JUNK SANDUČE
Uspešno ste se prijavili. Hvala!
NOVI RECEPTI U VAŠEM INBOX-U
Prijavite se da prvi budete obavešteni o novim tekstovima i specijalnim ponudama na blogu!
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.
POKLON MINI KUVAR SLAVSKIH RECEPATA bloga Kuhinja zaposlene žene
Prijavom na mejling listu preuzmite besplatni mini kuvar.
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.