FBI rukavice – Prstohvat soli (Snickerdoodle keks)

Aktuelni predmet istrage u okviru igrice FBI rukavice (koji je pokrenula Mamajac sa bloga Provereni recepti) je blog Prstohvat soli.

Ana nam predstavlja izvrsne recepte za ukusna jela i poslastice, primenljive u svakodnevnom životu od pristupačnih sastojaka – sve su to kriterijumi koje izuzetno cenim i zbog toga posebnu pažnju obraćam svakom njenom postu.

Neka jela sam već pravila, ali nisam uspela da ih slikam (Piletina sa mlincima); neka su već klasik u mojoj kuhinji – Slatke kiflice, koje sam pravila već 5-6 puta i samo prvi put sam se prešla i pravila 1/2 mere – sada razmišljam već o duploj meri, jer ne stignem ni da slikam, prosto nestanu.

Ovom prilikom sam pravila (i uspela da fotografišem) Snickerdoodles keks. Za mene je bio potpuna nepoznanica, ali su mi se dopali su mi sastojci i odlučila sam se za njega. Nisam pogrešila. Zanimljivog ukusa, ispočetka mekan, kasnije prhke teksture, dugo svež u limenoj kutiji. Što je najbitnije – lak za pravljenje, izdašna mera. Jedino što nisam imala narandžinu koricu koja bi dodatno poboljšala ukus, ali i ovako je izuzetan. Sve preporuke za ovaj keks.

Snickerdoodles keks

Sastojci:
115g putera
1 jaje
150g šećera
1/4 kašičice soli
1 kašičica praška za pecivo
180-200g brašna
korica pomorandže (ja je nisam stavila)

3 kašičice šećer
2 pune kašikice mešavine začina za medenjake (umesto toga sam stavila cimet, mleveni karanfilić i đumbir)

Umešati brašno prašak za pecivo i so. Puter umutiti mikserom, dodavajući šećer. Dodati jaje i dobro izmiksati. U smesu postepeno umešati brašno dok se ne zamesi testo koje se ne lepi za prste. Ako je testo mekše, uviti ga u foliju i ostaviti sat vremena u frižider.

Rernu zagrejati na 180°C. U posebnoj činijici pomešati šećer i začine.
Kidati komadiće testa, praviti kuglice prečnika  2-3 cm, valjati ih u mešavinu šećera i začina. Kuglice ređati u pleh, sa većim razmakom između. Svaku kuglicu blago spljoštiti dnom čaše. Peći oko 10-ak minuta.

(recept za štampu)

Snickerdoodles
(original recipe)

Ingredients:
115g butter
1 egg
150g sugar
1 / 4 teaspoon salt
1 teaspoon baking powder
180-200g flour
orange peel (I haven’t put)

3 teaspoons sugar
2 teaspoons full of mixture of spices for gingerbread (I put cinnamon, ground cloves and ginger instead)

Combine flour, baking powder and salt. Whisk butter with electric mixer, adding sugar. Add egg and blend well. Gradually stir in flour mixture until dough knead does not stick to the fingers. If dough is too soft, wrap it in foil and leave an hour in the refrigerator.

Preheat oven to 180°C. Mix sugar and spices in a bowl. Tear pieces of dough, make balls 2-3 cm diameter, roll them in sugar and spice mixture. Put them in a baking pan, with larger spaces in between. Flat each ball slightly with the bottom of the glass. Bake for about 10 minutes.