Sećate se moje koleginice Milice, iz priče o zaljubljivanju? Često odlazim kod nje u kancelariju, što poslom, što da se napunim njene energije, jer je pored Maje sa kojom sam studirala, osoba sa najvećim energetskim punjenjem koju znam. E, pa ona je u međuvremenu postala mama i trećeg čeda, devojčice, tako da sada njena porodica broji komada pet članova. A da su ješni – vala jesu, neka im je nazdravlje! Šta da kažem, dok ih je bilo četvoro (a dečaci bili sitna deca), ona je gulaš pravila odmah od dva kilograma mesa. Za jedan dan, da ne bude zabune i uz neki prilog. Redovno tumara po blogu i kaže da sigurno ne postoji osoba koja je probala više mojih recepata. Jednom tako, navratim do nje, a ona onako zamišljeno – šta da pravim od kilo mesa, malo mi za gulaš? Odmah mi bilo palo na pamet – znaš đuveč da napraviš? Jesi li objavila? Ne. Onda ne znam. Ni sekund nije razmislila, a ja se i dalje slatko smejem na njenu nultu spremnost da i proba da improvizuje.
Đuveč
(recept za štampu)
3-4 kašike maslinovog ulja
1 crni luk
1/2 kg mesa (junećeg, pilećeg, ćurećeg, svinjskog)
1 lovorov list
1 pakovanje smrznutog đuveča (ili 150g paprike, 150g šargarepe, 100g graška, 100g boranije)
120g pirinča
2 manja krompira
200ml paradajz soka
so, biber
Meso iseckati na kockice od 2cm.
Ukoliko se koristi sveže povrće – očistiti i iseckati na sitne kocke.
Na zagrejanom maslinovom ulju propržiti sitno seckani crni luk. Potom dodati meso, uz mešanje ga propržiti, pa naliti vodom da ogrezne, dodati lovorov list, poklopiti i na srednjoj temperaturi dinstati oko pola sata, da meso omekani.
Nakon što meso omekani, dodati povrće, propržiti ga par sekundi uz mešanje, pa dodati pirinač i iseckan krompir, posoliti i pobiberiti i opet izmešati da se sve sjedini. Sve izručiti u pekač za rernu, dodati paradajz sok i vode tek da ogrezne. Staviti u unapred zagrejanu rernu i peći na 220 stepeni 50-60 minuta.
Domestic baked meat and vegetable dish – Đuveč
(print this recipe)
3-4 tablespoons olive oil
1 onion
1/2 kg of meat (beef, chicken, turkey, pork)
1 bay leaf
vegetable mixture: 150g of peppers, 150g of carrots, 100g peas, 100g green beans
120g rice
2 smaller potatoes
200ml tomato juice
salt, pepper
Cut meat into 2cm cubes.
Prepare vegetables: clean and cut into small cubes.
Saute finely chopped onion onto a heated olive oil. Then add the meat, stir it, then add water and the bay leaf, cover it and cook at medium temperature for about half an hour, until meat is softened.
After that, add the vegetables, saute it for a couple of seconds with stirring, then add the rice and chopped potatoes, salt and pepper, and stir again to unite it well. Pour everything into the oven dish, add tomato juice and water just to cover it (but not completely – the top of the vegetables should be seen). Place in preheated oven and bake at 220 degrees 50-60 minutes.
Jaoooo Tanjice mnogo hvala na lepim recima, a jos vise hvala na novom receptu, odma' danas spremam djuvec, e tako volim da znam tacno cega, koliko, gde i kako ❤
O, Miličice, Mico, samo ti poželi, ja ću da objavljujem 😉 Sutra mi javiš kako ti se dopalo.
Genijalno izgleda!
Kod nas doma se nije kuhao đuveđ mada su svi moji prijatelji pričali o njemu.
Mi smo imali rizi bizi ali je on malo kompliciraniji kuha swe na plinu i zahtjeva mješanje.
Zdravija, a jednako ukusna varijanta je, da se umesto pirinca stavi proso. Apsolutno se ne oseti razlika. Ja eto tako.
Ja to i zavrsim na sporetu.Smanjim vatru i stalno mesam.