Tzatziki

Isprva sam Tzatziki sos povezivala samo sa Girosom, vrstom grčke brze hrane. Onda sam shvatila da može da se udruži sa bilo kojom vrstom roštilja, šnicli pripremljenih na šporetu, a i da se pridoda nekim maštovitim sendvičima ili da se servira kao umak za povrće – odlično posluženje za vrele dane koji nam se bliže. Da li sam pomenula da je ovo veoma zdrav umak? Ako apstrahujemo procenat masnoće (9%) u Dukatos grčkom jogurtu koji sam koristila – svim ostalim sastojcima nemamo ništa da zamerimo sa aspekta zdravlja. Krastavac, limun, maslinovo ulje, beli luk, mirođija i Tzatziki sos je spreman.

Recept šaljem Mateji za ovomesečnu Ajme igricu, na temu – jogurt.

Tzatziki sos
(recept za štampu)

400g grčkog jogurta
1 krastavac
2-3 čena belog luka
sok 1/2 limuna
2-3 kašike maslinovog ulja
1/2 veze mirođije
so, biber

Krastavac dobro oprati i preseći ga uzduž na pola. Ukoliko ima veće semenke, izdubiti ih kašičicom. Sitno izrendati krastavac zajedno sa korom, posoliti i ostaviti u cediljki da pusti vodu i ocedi se.
U činiji izmešati grčki jogurt, oseđen krastavac, beli luk protisnut kroz presu, sok od 1/2 limuna, maslinovo ulje i sitno seckanu mirođiju. Dosoliti po ukusu i blago pobiberiti. Ohladiti pre služenja.

Tzatziki 
(print this recipe)


400g Greek yoghurt 
1 cucumber 
2-3 cloves of garlic 
Juice 1/2 lemon 
2-3 tablespoons olive oil 
1-2 tablespoon of fresh choped dill 
salt and pepper 


Wash cucumber well and cut it in half lengthwise. Scoop out the seeds with a spoon if needed. Grate the cucumber finely with peel, season with salt and leave in a sieve to drain it. 
Combine in a bowl: Greek yogurt, drained cucumber, pressed garlic, juice of half a lemon, olive oil and finely chopped dill. Season upon taste with salt and pepper. Cool before serving.