Starinska rum torta

Malo je ljudi koje vreme ne gazi, koje ne sustiže more svakodnevnih obaveza. Savremeni tempo života, veliki, mnogoljudni i zakrčeni grad, ciljevi koje nam neko drugi ili mi sami sebi namećemo – sve je to samo deo onoga što nam period između odvajanja i ponovog spajanja sa jastukom čini kao treptaj oka. 

Kao maloj su mi nagoveštavali da je vreme neuhvatljivo. Tata mi je govorio – videćeš: do tridesete godine idu i tako i ovako, nakon tridesete se sjure kao niz tobogan. Tada sam mislila da vreme pobegne samo kada si u nekim godinama, a kada si mlad ili mali – da se vuče, naročito kada brojiš dane do raspusta ili odlaska na more ili do Nove godine – tada omiljenog praznika.

Onda je moje dete postalo školarac, i jednom je uzdahnuo kao mator i samo frknuo: joj, kako mi vreme brzo prolazi! Prasnula sam u smeh na tu starmalu izjavu, ali sam se odmah potom uozbiljila i shvatila: pa i on tako mali ima pored škole i trening i engleski – pa i sam je pritisnut obavezama i ceo mu je dan isprogramiran. Naravno da ima utisak da se dani smenjuju kao na filmskoj traci.

Kažu da je vreme jedini neobnovljiv resurs. Jednom potrošeno se ne može nadoknaditi. Na ovo samo mogu da dodam – ni nema ga dovoljno. Koju biste super moć voleli da imate? Na listi želja, sigurna sam, da jedno u prvih pet mesta zauzima ono – da mi dan traje duže! Velika većina koja bi upravo ovo odabrala bi taj produžetak dana iskoristila na sebe, ubeđena sam, jer smo često sebi na poslednjem mestu. Ukoliko bih bila neko bitan i omogućila vam taj produžetak od bar sat vremena – na šta biste ga potrošili? Na jednu kafu natenane? (mame sa malom decom na ovo klimaju glavom sa razumevanjem, sto posto) Da odgledate omiljenu seriju. Da protračarate telefonom ili lično sa drugaricom. Da odvojite taj sat za omiljeni hobi. Ili šetnju po keju. Ili da pomoću nekog tutorijala naučite nešto novo. Ili da napravite tortu. Ili da je lepo ukrasite. 

Doncafé Moment nam poklanja momente, kako bismo lakše zgrabili taj svoj dodatni sat. Inspirišu nas da zgrabimo svoj 25. sat. Nezaboravne momente nam poklanjaju tako što nas daruju. Svako pakovanje od 200g Doncafé Moment kafe u unutrašnjosti kesice ima kod, koji treba registrovati i uneti na sajt www://25sat.rs/. Kodovi se pretvaraju u momente, a skupljeni momenti se menjaju za poklone. Nagrade su raznovrsne: kartice za sportske aktivnosti, čas škole šminkanja, rančevi, unikatne majice…. Meni je favorit Škrabac termos za kafu – ja ću svoj dodatni sat da pretvorim upravo u uživanje u kafi.

To je taj izvesni, dodatni sat, koji ću zgrabiti uz pomoć Doncafé Moment kafe. 

Što se maštarija o danu od 25 sati tiče – ja bih taj dodatni iskoristila da naučim i izvežbam ukrašavanje torti. Ova starinska rum torta, pronađena u maminoj svesci, je baš to – prava starinska, laka za pravljenje (tri takoreći patišpanja, neki priručni fil i to je sve – skoro da dete može da se uhvati u koštac sa pripremom), sočna i fina, podseća na neka stara vremena, na tete i bake, na kafenisanje natenane, kada se nije jurio taj dodatni sat u danu. Torta se premazuje glazurom koja je kao za Rozen tortu. Oni umešniji mogu da ukrase tortu, da iscrtaju neke oblike, šare, ili nekako slično naprave da torta izgleda pristojnije – meni to nikako ne ide, a nikako da nađem sat viška da sednem i naučim. Eto na šta bih ja iskoristila 25. sat.

Starinska rum torta

28.11.2019.

Print This

By: Tanja Leković

Ingredients

• 6 jaja
• 375g šećera
• 375g brašna
• 150ml vode
• 120ml ulja
• 180g šećera
• 200ml vode
• 1 prašak za pecivo
• malo crvene kolačarske boje
• 1 kašika kakaa
• 2 kašike džema od šipka
• 7 kašika ruma
• 70g putera
• malo mleka
• 200g prah šećera
• 1 kašika soka od limuna
• 3 kašike vrele vode
• džem od kajsije

Directions

• Step 1 Kore: odvojiti 4 belanca od žumanaca, pa ih umutiti u čvrst sneg, uz dodatak malo limunovog soka. U umućeni šne dodati žumanca, potom dodati 250g šećera, 100ml vode, 80ml ulja i na kraju dodati 250g brašna izmešanog sa 1/2 praška za pecivo. Pripremljenu smesu uliti u pleh dimenzija 30x40cm ili sličan, postavljen papirom za pečenje i peći u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni dvadesetak minuta. Ispečenu koru ostaviti da se hladi.
• Step 2 Srednja kora: odvojiti 2 belanca od žumanaca, pa ih umutiti u čvrst sneg. Potom dodati žumanca, zatim 125g šećera, 50g vode, 40ml ulja i na kraju 125g brašna izmešanog sa praškom za pecivo na vrh noža. Pripremljenu smesu podeliti na tri dela: prvi deo ostaviti žut, u drugi deo dodati par kapi crvene bolje i dobro izmešati, a u treći dodati kakao i po potrebi dodati još malo vode, da se dobije ista tekstura testa. Pripremljena testa izručiti u pleh dimenzija 25×25 cm postavljen papirom za pečenje, i to tako da se sa strane sipa žuti fil, zatim u sredini roze i sa druge strane braon (formirajući trobojku). Peći u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni dvadesetak minuta. Ohladiti, pa iseći na kockice.
• Step 3 Izmešati 180g šećera sa 200ml vode i staviti da provri. Kada počne da ključa, u to dodati 2 kašike džema od šipka, 7 kašika ruma i 70g putera. Tu smesu preliti preko kore iseckane na kockice i dobro izmešati, pa ostaviti da upija.
• Step 4 Veliku koru iseći na dva dela. Prvi deo poprskati sa malo mleka, pa premazati tanko nekim svetlim džemom – najbolje od kajsije. Na tu koru izručiti smesu od šarene kore. Drugu polovine velike kore takođe poprskati mlekom, pa premazati džemom i tom namazanom stranom postaviti preko fila. Tortu prekriti papirom za pečenje ili folijom i pritisnuti nekom težom knjigom i ostaviti u frižideru preko noći.
• Step 5 Prah šećer preliti vrijućom vodom, dodati limunov sok i par kapi kolačarske crvene boje. Preliti glazuru preko torte i ostaviti da se stegne.