Kao neko ko je apsolutna pristalica izreke – bez alata nema ni zanata, uvek sam volela da u kuhinji imam ono neophodno što će mi olakšati i/ili ubrzati posao. S obzirom da sam prilično rano udajom postala gospodarica svog domaćinstva, imala sam prilike da probam razne alatke i razne varijante istih i na teži i skuplji način sam došla do zaključka: kupovina kvalitetnog i proverenog je uvek najbolje rešenje, iako se na prvi pogled čini najskupljim. Koliko li sam samo puta kupila nešto što je bila jeftinija verzija, a koja mi se u komade raspala već nakon prve upotrebe. Onda opet uzmem neko privremeno rešenje, pa me i to izda, sve dok se ne opametim i kupim ono što znam da valja i kada saberem – sve bi bilo daleko povoljnije da sam odmah kupila to treće i decenijama unapred završila posao. Ne preterujem: dobre i kvalitetne alatke zaista traju decenijama.
Sve ovo je razlog što sam verovatno bila najsrećnija u gradu kada je najavljeno otvaranje WMF radnje u Beogradu u Delta City-u, jer me više ni carina na beogradskom aerodromu neće gledati popreko kada u koferu pored poslovnih papira i uzoraka novih proizvoda nosim i kašike za sladoled, rešetkaste kašike, zatvarače za vina, žičane mutilice i slično. U WMF radnje po belom svetu sam ulazila kao u hram, sa velikim strahopoštovanjem.
Ma na prvi pogled se vidi da imate posla sa izuzetnim kvalitetom. Onda ako se uzme neka jeftina kašika za sladoled, na primer, u jednu ruku, a u drugu moja obožavana WMF – na prvi škljoc bude jasno sa čim se ima posla. Moj bi deda objasnio to jednim – Nemac je to… Sve proizvode koje sam uzela sa prepoznatljivim logoom – koristim bez milosti već godinama i na njima se ne vidi ni zub vremena, a kamoli upotrebe. Rešetkasta kašika, na primer: koliko li je ta mekika, uštipaka, krofni izvukla iz vrelog ulja, koliko knedli iz vrijuće vode, nakon čega se uvek pere na najdužem (i najtoplijem) programu mašine za sudove i dalje je ista kao i ona iz radnje.
Već sam vam pričala kako je počelo moje druženje sa ekspres-loncem: doslovno na gurku i na veliko insistiranje moje mame. Onda se jednom otkrivena ljubav pretvorila u apsolutno obožavanje. Ukoliko u ovom trenutku čak zanemarimo nezanermaljive činjenice o velikoj uštedi vremena i energije (što je vidljivo i proverljivo) i zadržavanje korisnih sastojaka unutar namirnica (što nije vidljivo običnom korisniku), dolazimo do jedne nepobitne činjenice: fantastičan ukus hrane kuvane u ekspres-loncu. Meso pripremljeno na ovaj način ne može da se meri ni sa jednim drugim: beskrajno je ukusno, mekano, već nakon prvog zalogaja shvatite šta znači ona floskula – topi se u ustima. Najobičnija rozbratna postane uz povrće i sos obrok kakav biste poželeli cele nedelje u svom tanjiru.
WMF u svojoj ponudi ima nešto što sam godinama merkala: šerpu i lonac u kompletu, sa jednim, istim poklopcem koji paše na oba. Opet su mislili na uštedu, ali ovog puta i prostora. I znate li šta mi se najviše dopada? Pere se u mašini za sudove! Ručka se skida, zaptivna guma takođe, tako da i posuda i poklopac bez problema idu u mašinu. Kao velikog pobornika garancija i sigurnosti, mnogo mi se dopada činjenica da se uvek mogu poručiti rezervni delovi, čak i za jako stare modele. To znači da ću za lonac koji sada kupim, gumu koja se ofucala od upotrebe za ko-zna-koliko godina moći jednostavno da poručim i zasebno kupim.
Pressure cooker beef stew
(print this recipe)
4-5 spring onion
3-4 tablespoons oil
1/2 kg beef
2-3 stems of celery or 1 celery root
3-4 carrots
3 potatoes
1 parsley and 1 parsnip root
2 peppers
Bay leaf
salt, pepper
2 tsp cayenne pepper
Cut spring onion into small rings, then chop celery as well. Carrots, potatoes, parsnip and parsley should be cut into large pieces (potatoes to quarters and root vegetables to 2-3 parts). Wash the paprika and cut it down in 4 parts. Cut the meat into 2cm cubes.
Heat the oil into the pressure cooker, add spring onion and fry briefly then add the meat. Fry the meat with occasional stirring, until it is not pink anymore. Add vegetables and stir to combine the ingredients. Add a bay leaf, 1.5 cup of water and heat it. When the liquid begins to boil, close the pressure cooker and leave it at the highest temperature to reach the pressure. Then reduce the temperature to 7-7.5 out of 9 degrees and cook for 15 minutes. After that, remove it from the stove and let it naturally equalize the pressure or cool it under cold water and immediately open.
Place the opened pot on the stove, allow it to be boil, season with salt and pepper upon the taste and check the density: if desired, add more water or leave it to the boil until the liquid level is reduced to the desired density.
WMF ekspres lonac, već više od 15 godina moj najverniji ortak u kuhinji. Pasulj, kupus u parazadajzu i paprikaš mu najbolje idu…
Eto! Kažem ja da to traje godinama! Čak su mi njihovi iz marketinga rekli da se pojavio stariji bračni par, uveliko proslavili srebrnu i hrle ka zlatnoj svadbi, da poruče rezervnu gumu za lonac koji su dobili za poklon za svadbu. Naravno da su gume još iste i da se proizvode, što uliva sigurnost nesvojstvenu brendovima koji na svakih par godina skroz menjaju proizvodnju, pa umesto rezervnog dela – mora da se kupi ceo proizvod.
Hvala na javljanju!
Konstrukcija za fotku: odlična 🙂
Joj a ja nikako da se odlučim za taj ekspres lonac. I uopće ne znam zašzo , nije da me strah jer kao što kažeš dobrim održavanjem nema problema nego jednostavno ne znam zašto.
Ma nema šta da se razmišljaš.
Možda je najbolje da odeš do neke prijateljice koja ga ima, te da ti pokaže za koliko se skuva pasulj, na primer; nećeš ni kafu popiti, ima odmah da odjuriš u radnju da ga kupiš 😉
Koliko košta ovaj lonac i kolika mu je zapremina
Pozdrav! ��
Lonac i serpa su u kompletu: lonac je 4.5l, a serpa 3l. Cena celog kompleta je oko 20000 dinara, ne znam tacno i uvek imaju neke akcije – na ceo ili deo asortimana.