Minjon torta

Deset godina. Šta vam prvo padne na pamet kada pomislite na toliko dugo razdoblje? Mnogo? Jako malo?

Meni je to uvek bilo dosta – hej, jedna decenija! Kažu da se po deci najbolje vidi protok vremena: dete od deset godina kreće u četvrti razred – prošli su grčevi, zubići, skinuli smo pelene, pošli u vrtić, promenili zubiće, naučili pesmice, pričice, slova, brojeve, prošli upis u prvi razred, prvu ekskurziju, već se i neki sport trenira, a bar jedan strani jezik govori da se najmanje kompjuterske igrice razumeju, da ne pominjem da se na plaži može i proćaskati sa nekim drugarom iz druge države. To sve stane u tih deset godina.

Pre deset godina sam na ovom mestu objavila prvi recept. Da mi je neko rekao u trenutku kada nisam umela ni da pronađem svoj upravo osnovan blog, da će taj projekat da potraje celu deceniju – nisam sigurna da bih mu verovala. Svašta smo mi prošli u međuvremenu i uprkos najezdi novih trendova – i blog i ja odolevamo.

Te davne 2011. godine su blogovi bili retki – mahom su nastajali kao logičan sled nakon portala na kojima su korisnice objavljivale recepte, virtuelno se družile, podržavale, ogovarale, a neretko se i lično upoznavale. Blogovi su postajali “samo moje mesto za recepte” i mnogo toga drugog. Onda se desila popularizacija društvenih mreža, pa su se recepti počeli deliti i tamo, kao instant objava. Uprkos nekim zahtevima da objavljujem i na tim mestima, moram priznati da osim par izleta, meni taj vid objavljivanja nije blizak: recept se ne može odštampati, pretražiti u standardnim internet pretraživačima, sačuvati….. Odsustvo korisničkog komfora, po mojim merilima, pored činjenice što, ruku na srce, nisam bila neko ko prati modu i slepo sledi trendove. Zbog svega rečenog ostajem da stojim sa još par svojih koleginica i kolega blogera i pišem i objavljujem na “samo mom mestu za recepe”. Zato ova naša međusobna priča traje deset godina i nastaviće i dalje.

Deset godina kuvam (i) za blog, slikam, pišem uvodne tekstove, smišljam kako da najjednostavniji način objasnim kako se nešto pravi. I znate šta mi je potvrda da uspevam? Kada mi se jave čitaoci koji mi kažu da su im majke u poodmaklim godinama, stari kulinarski vukovi, preporučile moj blog kao mesto na kome će naći potrebne recepte. Ili kada mi se javi dečak od šesnaest godina i nakon nekoliko konsultacija mi javi da je kolač sa kokosom obradovao i dirnuo njegovu majku kojoj ga je napravio za rođendan – jer ona voli kokos. Ili kada mi se javi devojčica od trinaest godina, jer hoće da napravi tortu mami za rođendan. Ili kada su mnogi, zajedno sa mnom, napravili svoj prvi slavski kolač, baš po mom receptu. Ili kada mi se mlade domaćice jave da im je potreban savet za slavski meni, jer im dolaze i mama i svekrva, pa je nervoza na vrhuncu, a imaju poverenja baš u mene. I tako je još bezbroj primera satkano u ovih deset godina.

Naravno, i ja sam napredovala: od loših fotografija do sasvim zadovoljavajućih. Od besplatne blogger platforme do znatno profesionalnije wordpress. Od zaricanja da neću živa praviti ni Doboš ni Rozen tortu, do – pa, kliknite na linkove iza naziv i biće vam jasno. Do mnogih novih/starih uverenja u kuhinji, a mnoga me tek očekuju. Moram da savladam neke nove pite. I pečenje većih komada mesa, kako bih imala nešto reprezentativno tog tipa za pred goste. Moram da stanem na rep i tim korama od belanaca. O, da – biće tu još svega do sledećeg jubileja. Jer mene nećete videti da se glupiram na TikTok-u. Ne zbog glupiranja, taj deo nije sporan – umem i volim, nego zbog kratkih formi koje meni ovako opširnoj nisu nimalo prijemčive. Zato – blog. Srećom, imate dugmić ispod naslova – idi odmah na recept 😉

No, da se taj link ne bi izlizao od upotrebe, hajde da stvarno pređemo na stvar, odnosno recept. Minjon torta. Jedna prava starinska, klasična torta, kojoj je potrebno vreme da se slegne, da se spoje ukusi, da se prožmu. Od najobičnijih sastojaka, kao i sve stare torte, onako kako volim i da pravim i da jedem. Napravite je bar dva dana ranije i ostavite u frižideru – na taj način ćete od ove klasične torte izvući njen maksimum. Prava rođendanska, jubilejska.