Vrtaljica medenjaci / Honey biscuits

(please scroll down for recipe in English)

Sneža je bila jedna od nas, blogerka od koje smo svi mogli mnogo da naučimo. Prva nas je napustila, ne svojom odlukom i voljom, a njen odlazak najbolje opisuju stihovi “zaustavljen u koraku i snu”.
Veoma me je potresla vest da je Sneža dozvolila da je pobedi zla kob. Nekako su mi  njene priče bile uvek toliko žive, toliko stvarne, da nisam mogla ni da zamislim da može ovako da se završi. Topla, domaćinska atmosfera je izbijala iz svake objave, a kvalitetan recept je sledio. I onda – kraj.
Da je pravde, njene bi recepte jednog dana nasledile unuke, odrasle već, i koristile iskustvo utkano u svaku reč. Kako je pravda odavno ustupila mesto sudbini, ostalo je da mi blogeri pošaljemo poslednji pozdrav i spremimo nešto po Snežinim uputstvima, te da objavimo u okviru igrice FBI rukavice.

Iz velike zbirke recepata, izabrala sam Medenjake i nisam pogrešila. Ukus meda, sa karakterističnim začinima, isprva hrskavi spolja, a žvakavo lepljivi iznutra. Božanstveno. Nakon stajanja, dobijaju keksastu teksturu. Nisam ihniti ukrašavala, niti stavljala orah. Ostavila sam ih baš ovako kao najobičniji keks. Za svaku preporuku. 


Vrtaljica medenjaci

250
g putera
180g
šećera
250g
meda
3
jaja
1
kašičica sode bikarbone
300
g oštrog brašna
100
g integralnog brašna i
350
g mekog brašna
1
pakovanje Kotanyi mešavine začina za medenjake ili  mešavinu 2 kašičice cimeta, malo muskatnog
orašćića i malo mlevenog karanfilića
U
manju šerpu staviti puter, med i šećer te sve zajedno polako grejati  dok se šećer i puter ne istope.
Ohladiti
desetak minuta pa umešati samo malo umućena jaja. Dodati brašno pomešano sa
sodom bikarbonom i začinom za medenjake te sve dobro izmešati. Dobijeno testo
ostaviti da se odmara preko noći.
Od
odstajalog testa napraviti kobasicu debljine dva prsta. Iseći na jednake komade
širine 2cm i poređati ih u pleh postavljen papirom za pečenje, praveći razmak
između komada. Svaki komad pritisnuti odozgo dnom ravne čaše.
Peći
u unapred zagrejanoj rerni na 190 stepeni 9 minuta.
Medenjaci se ukrašavaju tako što se izmeša 1
belance sa 50g prah šećera, pa se ili premažu ili se iscrtaju šare po želji.

(preuzet recept)

Honey biscuits
(print this recipe)


250g butter
180 g sugar
250 g of honey
3 eggs
1 teaspoon baking soda
300g strong flour
100g wholemeal flour 
350 g of all purpose  flour
1 package Kotanyi mixture of spices for gingerbread or a mixture of 2 teaspoons of cinnamon, nutmeg and a little bit of ground cloves


Put the butter, honey and sugar together in a smaller saucepan and slowly heat it until the sugar and butter have melted.
Cool for ten minutes then stir in a little beaten egg. Add the flour mixed with baking soda and spices for gingerbread and combine well. Leave the dough to rest overnight.
Make a sausage 2 cm thick of chilled dough. Cut into equal pieces 2cm wide and arrange them into a baking pan covered with parchment paper, making a space between pieces. Press each piece with a bottom of the flat glass.
Bake in pre-heated oven at 190 degrees 9 minutes.
Honey cakes could be decorated with well mixed 1 egg white with 50g icing sugar, so either coat them all or make a pattern upon desire.
(original recipe)



6 thoughts on “Vrtaljica medenjaci / Honey biscuits”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

s

POSETITE SVOJ INBOX ILI SPAM/JUNK SANDUČE
Uspešno ste se prijavili. Hvala!
NOVI RECEPTI U VAŠEM INBOX-U
Prijavite se da prvi budete obavešteni o novim tekstovima i specijalnim ponudama na blogu!
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.
BESPLATNI MINI KUVAR
Grickalice za navijače
Prijavom na mejling listu preuzmite besplatni mini kuvar.
Email adrese ne ustupaju se trećim licima ni pod kojim uslovima.