Kako su vas učili da pravite ćufte u sosu? Ja sam ih pravila sa hlebom i začinima ili sa gotovom Aleva smesom, pržila u ulju, pa onda pravila sos i tako pržene ubacivala i to je bilo to. A onda sam na blogu Mamina jela, koji piše Aliki i koji je predmet ovog kruga kuvarigrice FBI rukavice, našla recept za Ćufte u paradajz sosu i od tada je to moj omiljeni i jedini način pripreme ovog klasičnog jela. Naime, osnovna razlika je u tome što se termička obrada sastoji isključivo od kuvanja u sosu, bez prethodnog prženja. Razlika u ukusu gotovo da i ne postoji, a izbegnuto prženje je korist sama po sebi.
1/2 kg mlevenog mesa
1 jaje
1 glavica sitno seckanog crnog luka
1 čen belog luka – sitno seckan
2 kašike prezli
1 kašičica Začina C ili izmrvljene kocke za supu
1 kašika ulja
so, biber, malo slatke paprike
Sos
1/2l soka od paradajza
3 čaše vode
1/2dl ulja
3 kašike brašna
so
1 kašika šećera
malo slatke paprike
Izmešati meso, jaje, crni i beli luk, prezle i začine, pa oblikovati ćufte željene veličine.
Kratko propržiti brašno na ulju, dodati paradajz sok, izmešati i polako dodavati
vodu, a zatim začine. Čim proključa, ubacivati jednu po jednu ćuftu,
smanjiti temperaturu i kuvati na umerenoj vatri oko 40 minuta. Služiti uz pire krompir, pirinač ili testeninu.
Kako su dobre, mi smo ih isto uvek spremali odvojeno, posebno cuftice i posebno sos, ali sad me bas kopka da probam na ovaj nacin… eto, mozda bas za neki naredni rucak.:))
Od kad ja nisam pravila ćufte u sosu a nekada, dok su deca bila mala, bile su često na stolu. Divan ste ručak imali.Lepe su mi tvoje slike i prijatno:))
Baš izgledaju k'o prave ☺
Zanimljiv način pripreme. Kod nas se oduvek ćufte prže pa kuvaju u sosu, tako smo navikli 😉
Super recept si izabrala i pripremila, volim ćuftice u paradajz sosu, ali iskreno ne pamtim kada su zadnji put bile na stolu, ove mi super zvuče i izgledaju !
Pravim na jako sličan način, isto se kuhaju samo u umaku i jedno su mi od dražih jela. 🙂
Odlican recept! Ja kupum junece snicle, pa nasecem na kocke, luk isto, zatim sa svim ostalim sastojcima ubacim u multipraktik i napravim odličnu smesu. Gotova za par minuta. Sve ostalo po receptu i sve smazemo 🙂
Već neko vreme razmišljam o mesu mlevenom u multipraktiku, naročito za piletinu i ćuretinu. Naime, uzela sam mašinu za mlevenje mesa i to nije to. U multipraktiku je em rustičnije (pretpostavljam da parčići nisu jednake veličine) em se odjednom umeša cela smesa. Hvala na javljanju i ideji.
eee ja ćufte pravim kašikom za sladoled ;)) i sve su iste veličine … ovo je sasvim ok recept – ne pržim ih ni ja
e i ja ih pravim ovako
http://mojaslanaislatkakuhinja.blogspot.rs/2016/05/cufte-u-sosu-od-patlidzana.html, ali sam pre neki dan pravila nešto novo:
I to je jako lepa ideja! Ma ćufte su zakon 🙂