Američke palačinke / Pancakes

(please scroll down for recipe in English)

Ukoliko nekoga baš zanima moje mišljenje, više volim one naše najobičnije palačinke, koje su, mislim, poznate i kao francuske palačinke. Američke palačinke su mi nekako kao zdepaste rođake, ali ipak dovoljno bogate duhom i sa dobrim smislom za humor, pa imaju svoje obožavaoce koji ih zaljubljeno gledaju. 

Ne mogu reći koje palačinke češće pravim, ali znam koje su brže i jednostavnije: baš ove koje danas predstavljam. One su mi, između ostalog, džoker kada nestane hleba, a treba da pripremim doručak pre posla. Par minuta pripreme, mera koja je taman dovoljno velika da se napravi desetak palačinki, koje pečem u turama od po tri. Luka ih najviše voli sa džemom od šipka, a ja sam ih probala i uz slatko od marela – odlične! Naravno da mogu da se posluže uz kremove, džemove, samo posute prah-šećerom, cimetom, uz slatku pavlaku…. Svako će naći svoj omiljeni način, jer ovako mirisne palačinke nikog ne ostavljaju ravnodušnim.

Recept je nastao šunjanjem kroz internet i kombinovanjem recepata.

Američke palačinke

(recept za štampu)

1 jaje

250ml mleka

1/2 kašičice soli

1 kašičica šećera

2 vanilin šećera

2+2 kašike ulja

240g brašna

1 prašak za pecivo.

Umutiti jaje, pa dodati mleko, so i obe vrste šećera. Zatim dodati 2 kašike ulja i polako dodavati brašno umešano sa praškom za pecivo. Ukoliko je testo nešto gušće, dodati 1 kašiku jogurta.

Tiganj za palačinke staviti na ringlu, premazati sa malo ulja od preostale dve kašike i zagrejati ga na umerenoj temperaturi (7. od 9 podeoka). Sipati palačinke da budu u prečniku oko 10cm. Peći dok ne počnu da se stvaraju balončići, pa ih okrenuti i dopeći sa druge strane. Servirati uz džem, krem, prah šećer itd.

Pancakes

(print this recipe)

1 egg

250ml milk

1/2 teaspoon salt

1 teaspoon sugar

2 vanilla sugar (20g)

2 + 2 tablespoons oil

240g flour

1 baking powder.

Whisk the egg, then add milk, salt and both sugars. Then add 2 tablespoons of oil and slowly add flour mixed with baking powder. If the dough is slightly thicker, add 1 tablespoon of yogurt.

Put pancake pan on the hotplate, brush with a little oil from the remaining two tablespoons and heat it on medium heat (7 of 9 level). Pour pancake in to be about 10cm in diameter. Bake until they start to create bubbles, then turn them and bake on the other side. Serve with jam, cream, powder sugar etc.